独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給35万円〜
※前職給与を考慮します
※経験・スキルに応じて優遇します
◆交通費支給（車通勤の方は駐車場代も支給）
◆随時昇給あり
◆賞与あり
◆毎月の目標達成インセンティブあり（2～5万円）
◆寮完備（県外の方のみ）
インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり
◎飲食業経験は必須ではありません
＼こんな方を歓迎します／
・カーディーラーなどで接客経験がある方
・他業界での社会人経験が豊富な方
10：00～14：00／18：00～22：00
実働8時間・休憩4時間
※週末は22：30や23：00まで勤務の場合あり
終電考慮
月8～9日
◆6月・8月に5連休あり
◆正月休暇（2026年実績：1月4日～1月12日）
◆有給休暇
◆慶弔休暇
※現在は年間休日100日程ですが、年間休日120日を目指して体制を整えています！
特別休暇／月8日以上休み／月9日以上休み
◆社会保険完備
◆車通勤OK
◆まかないあり
◆制服貸与
◆資格取得祝い金制度（調理師・ソムリエ・SAKEディプロマなど／1資格につき10万円）
◆勉強のための食事代支給あり（月1回／3～5万円）
資格取得支援／バイク・車通勤OK／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
＝―＝―＝―＝―＝―＝
＼2026年夏にリニューアル／
予約困難な薬院の人気鮨店！
飲食業以外での経験も活かせます◎
《20～30代活躍中》《月給38万円～》
＝―＝―＝―＝―＝―＝
【仕事内容】
＊ホールサービス
＊鮨とワインのペアリング
＊店舗マネジメント など
質の高いホスピタリティが求められる、高級鮨店でのお仕事です。
お客様への心のこもったおもてなしをお願いします。
鮨店や飲食店での接客経験がない方も歓迎！
「カーディーラーで接客をしてきた」「豊富な社会人経験がある」など…
培ってきたスキルを活かし、非言語的な部分でもお客様のニーズを感じ取ってください。
ゆくゆくは、サービスマネージャーとして店舗運営に関わる業務全般に取り組んでいきましょう。
お店の成長を最前線で支える、やりがいの大きなポジションへのステップアップが可能です◎
■■ 当店で働くポイント ■■
＝＊リニューアルオープンに向けた増員募集＊＝
2026年夏、当店は個室カウンターを新設しリニューアルオープンします。
今回は、この大きな節目に向けたオープニングスタッフに近い増員募集です。
安定した基盤のもと、新しいスタートを切るお店を盛り上げていきましょう♪
＝＊世界に通用するスキルとキャリア＊＝
独立を目指す方には、ノウハウの伝授から開業資金まで全面的に支援します。
「独立前、最後の経験の場にしてほしい」というのが店主の想いです。
海外イベントへの出張機会など、世界を舞台に活躍するチャンスもありますよ！
＝＊魅力的な高待遇＊＝
月給38万円スタートで随時昇給あり、賞与や毎月のインセンティブもご用意。
また、県外の方向けの寮、1資格につき10万円の資格取得祝い金制度もあります。
さらに、月8～9日休み＋年3回の大型連休があり、プライベートも大切にできる職場です◎
■■ こんな方にピッタリ ■■
・他業界で質の高い接客スキルを磨いてきた方
・お客様の心を読み、一歩先のおもてなしを追求したい方
・将来は自分のお店を持ちたいという、熱い夢をお持ちの方
・現状に満足せず、常に高みを目指せる向上心のある方
・海外での仕事にも興味があり、グローバルに活躍したい方
■■ 最後までお読みいただき、ありがとうございます ■■
当店は職種の垣根なく、誰もが意見を言えるフラットな関係のチームです◎
昔ながらの厳しい徒弟制度とは無縁な環境で、お互いに高め合っています。
「高級店は知識がないと難しそう…」と不安に思う必要はありません。
私たちが何より大切にしているのは、あなたの人柄や接客力です。
世界で活躍した店主のもと、20代・30代の若手が主役となって輝いています。
あなたも『鮨 志郎』で、新たな一歩を踏み出してみませんか？
高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／魚の知識／テーブルマナー／店舗運営
客単価：20000円以上
席数：10席未満
喫煙：屋内禁煙
定休日：日曜日
運営：株式会社JUNSHI
オープン日：2026年08月16日
日曜定休／オープニング／個人経営／小さなお店(20席未満)／英語が活かせる環境／中国語が活かせる環境／駅チカ(徒歩5分以内)
□□□□■■■■■■□□□□
＼2026年夏リニューアル！薬院の人気鮨店／
店主は海外経験も豊富な実力派◎
若手が中心のフラットな職場環境です♪
≪サービスマネージャー候補を積極採用中≫
他業界での接客経験や社会人経験も活かせます！
□□□□■■■■■■□□□□
●━…『鮨 志郎』…━●
福岡市中央区薬院、その閑静な通りに佇む本格江戸前鮨店です。
2024年1月にオープンし、瞬く間に予約の取りにくい人気店へと成長しました。
今では業界人や国内外の食通が訪れる、本物志向のお店として知られています。
／／
2026年8月に個室カウンターを増設し、リニューアルオープンする予定！
今回はこのリニューアルと新プロジェクト始動に向けた、体制強化のための増員募集です。
これまでの安定経営を軸に、新しい風を取り入れて店舗を運営していきます。
安定した基盤をもとにチャレンジできる、絶好の機会ですよ◎
サービス部門のスタッフは特に積極採用中！
即戦力のサービスマネージャーはもちろん、他業界から飲食のサービスに挑戦したい方も歓迎します。
鮨やお酒の専門知識などをイチから学んで、サービスマネージャーへとステップアップできますよ。
「カーディーラーなどで接客経験がある」「豊富な社会人経験がある」という方は、ぜひご応募ください◎
＝ここに注目＝
◆サービス部門は月給35万円～、未経験OKの調理部門は月給28～32万円！
◆実働8時間・中休み4時間でのびのびと働ける！
◆月8～9日休み＋年3回の大型連休あり！
◆20～30代活躍中！フラットな人間関係の職場◎
＼＼
＝＝ 伝統の技が響き合う、珠玉の一貫 ＝＝
コンセプトは「旬の恵みと伝統の技が響き合う江戸前鮨」。
豊洲と福岡から仕入れる旬の魚を、職人の繊細な技で握ります。
シャリには一年熟成の古米を使い、口の中でほどける食感を実現しました。
器は唐津焼や有田焼など、季節に合わせて各地の名陶を厳選しています。
料理を引き立てる、こだわりの日本酒やワインも豊富なラインナップです。
＝＝ 静謐を極めた、大人のための空間 ＝＝
店内はカウンター席のみの、静かで落ち着いた空間です。
温かな灯りに包まれ、お客様には心静かに食事を楽しんでいただいています。
ランチで2万円以上、ディナーは3万円以上の高級店であり、質の高いおもてなしが求められる環境です。
＝＝ 若手が主役！切磋琢磨できるチーム ＝＝
現在、20～30代の若手スタッフが中心となって活躍中です。
鮨職人とサービススタッフが、フラットな関係でお互いに高め合っています。
仕事内容も平等で、「見習いは雑用だけ」といった昔ながらの体制とは無縁！
誰もが安心して仕事に向き合える、和気あいあいとした雰囲気の職場です。
店主の高口は、京都・東京の名店で江戸前鮨を学びました。
さらに海外4都市での勤務経験を持つ、国際感覚豊かな鮨職人です。
英語・中国語も堪能な店主のもとで、グローバルな視点も学べますよ◎
＝＝ 未来の仲間へ、店主からのメッセージ ＝＝
ここまで求人をご覧いただき、誠にありがとうございます。
今回の募集では、専門的な知識や経験は問いません。
高いホスピタリティやおもてなしのスキルがある方なら、他業界からのチャレンジも大歓迎！
お客様の想いを汲んだワンランク上のサービスで、当店をさらに盛り上げてください。
私たちは、高級店の品格を大切にしつつ、親しみやすさのあるお店を目指しています。
「独立したい」という方にとっても、最後の経験の場になれば幸いです。
志の高いあなたと、このお店で一緒に働ける日を楽しみにしています。
ご興味をお持ちいただけましたら、まずはぜひご応募ください！
