仕事内容:
薪バルPERCA 新橋｜料理人・正社員募集
新橋駅徒歩3分のイタリアンです。
募集条件
月給35万円～45万円
月8日休み／実働8時間・休憩1時間
残業は月10～20時間
※月給は固定残業45時間分を含みます。
超過分は別途支給。金額の内訳は給与欄をご確認ください。
お任せする仕事
前菜からパスタ・リゾット、メイン料理まで、仕込み・調理・盛り付けを担当します。
1．仕込み
食材の下処理・切り分け、材料の準備。在庫や食材の状態も確認します。
2．前菜
食材の仕込み、注文に合わせた調理、盛り付け。一皿を一人で仕上げることを目指します。
3．パスタ・リゾット
材料の準備から加熱、味付け、盛り付けまで。提供のタイミングに合わせて仕上げます。
4．メイン料理
食材の下準備、火入れ、味付け、盛り付け。習熟度に応じて調理補助から担当を広げます。
5．食材・衛生管理
食材の保管、在庫確認、調理器具や作業台の清掃。ほかの担当者と連携して料理を提供します。
入社後の流れ
まずは店舗のメニューと調理手順を覚え、経験や得意分野に応じた仕事から始めます。
前菜やメイン料理を一人で担当できるよう、段階的に習得。最終的には、すべての調理ポジションに対応できることを目指します。
どんなお店？
40席規模の薪バルです。薪料理、前菜、生ハム、パスタ、リゾットなど、素材を活かした手作り料理を提供しています。
アピールポイント:
イタリアンの調理技術を磨ける
前菜からメイン料理まで、担当できる料理を増やせます。
食材とワインを学べる
ワイン試飲会・生産者訪問補助があります。料理とお酒の組み合わせにも関われます。
新橋駅徒歩3分
JR各線・東京メトロ銀座線からアクセスできます。
求める人材:
- 仕込み・調理・盛り付けの経験を活かしたい方
- 前菜からメインまで、担当する料理を広げたい方
- イタリアンの調理手順や火入れを身につけたい方
- 周囲と協力し、料理を提供できる方
面接では、これまで担当した料理やポジション、得意な調理、今後学びたい技術をお聞かせください。
勤務時間・曜日:
▼勤務時間
10:00～23:00
実働8時間、休憩1時間
残業は月10～20時間です。
雇用形態：正社員
休暇・休日:
月休8日
年末年始休暇あり
有給休暇あり
産前産後休暇・育児休暇あり
特別休暇あり
勤務地:
勤務先は、新橋駅から徒歩3分です。
JR・東京メトロ各線からアクセスしやすく、
通勤しやすい立地です。
アクセス:
JR各線「新橋駅」銀座口より徒歩3分
東京メトロ銀座線「新橋駅」1番出口・3番出口より徒歩1分
東京メトロ丸ノ内線「銀座駅」より徒歩8分
給与:
固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥450,000は1か月当たりの固定残業代￥87,017〜￥111,879（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。
月給350,000～450,000円
基本給262,983～338,121円
固定残業代87,017～111,879円
（法定時間外労働45時間分）
固定残業代は時間外労働の有無にかかわらず支給します。
45時間を超える時間外労働分は法定どおり追加で支給します。実際に支払うべき時間外割増賃金が固定残業代を上回る場合も、差額を支給します。
深夜労働・法定休日労働の割増賃金は別途支給します。
交通費は別途支給します。
昇給年1回／賞与年1回
※いずれも業績・評価による
待遇・福利厚生:
・社会保険完備
・交通費支給
・まかない補助あり
・制服一部貸与
・ワイン試飲会あり
・生産者訪問補助あり
・社内イベントあり
その他:
勤務開始日はご相談可能です。
在職中の方も、面接日・入社日は柔軟に調整します。
これまでのご経験や、これから身につけたい調理スキルをお聞かせください。
雇用形態: 正社員
給与: 350,000円 - 450,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間
