酵母とパンと両方の技術を習得していただき、「発酵パン」を広め
る一翼となって頂けるバイタリティーあふれる方を求めています。
食への関心の高い方・モノづくりを追求したい方を求めています。
発酵香を極力抑えたクセの無い当社の「あこ天然培養酵母」を用い
れば、小麦粉の風味を損なわずに、前述のごとく、酵素によるアミ
ノ酸＝「旨味」が生成されます。
私たちは、この「本物発酵パン」作りを可能とする“天然培養酵母
”を製造している世界で唯一の会社です。
“天然培養酵母の初期培養から、本物発酵パンの焼き上げまで”の
一貫した理論と技術を身に着けていただき、日本国内はもちろん世
界へと発信してまいります。
「酵母づくり」といっても、レアなお仕事です。イメージがわかな
いと思います。面接通過の方には、体験入社（１日）をしていただ
いております。体験入社後に、業務内容や雰囲気を踏まえて、一緒
に働いていただけるかご検討ください。
