【業務内容】
メニュー開発／商品企画（主担当）
朝食・飲食メニュー設計・標準化
提供品質統一・差別化開発
季節企画・地域食材活用
提供オペレーション設計
原価管理・数値管理（主担当）
食材原価・人件費・ロス管理
原価率改善・価格交渉・規格統一
月次分析・改善計画策定実行
食材管理・購買・発注統括
発注ルール設計・在庫適正化
仕入先管理（品質・納期・コスト）
調理スタッフ育成・評価・配置
生産性改善・工程最適化
配送オペ設計・１３店舗対応
出荷仕分け体制・欠品ゼロ運用
衛生管理（ＨＡＣＣＰ・監査対応）
イベント企画・収支計画・運営
新規企画提案・全店展開推進
