独立希望者歓迎
正社員 月給35.2万円〜40.2万円
※上記は入社時の給与です。
※経験が浅い場合は28.1万円スタートとなります。
≪年収例≫
◆入社1年目 年収485万円：月給352,000円+賞与＋インセンティブ
◆入社3年目 年収575万円：月給387,200円+賞与＋インセンティブ
◆入社5年目 年収603万円：月給387,200円+賞与＋インセンティブ
インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり
◆必須条件◆
飲食店で正社員として調理経験を3年以上お持ちの方
◆下記に一つでも当てはまる方はぜひ◆
●調理経験があり、新しい技術を学びたい方
●氷結熟成鮨技術などフードテックを活用した独自技術に興味がある方
●調理スキルの向上やキャリアアップを目指す方
●高品質な食材を扱い、その価値を最大化することに興味がある方
●チームで働き、協力しながら成長できる方
●国際的なキャリア構築に意欲的な方
●食の未来を変える社会的意義ある仕事に興味がある方
9:00 - 23:00（シフト制）
※実働8時間
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ブラックなんて言わせない！
飲食の働き方に、変革を。
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最新のテクノロジーを積極的に
導入し、”効率的な業務運営”と
”残業はほぼ無し”の労働環境を実現。
Aburi Groupで未来を変える
キャリアを実現しませんか？
月8日以上
●有給休暇
●慶弔休暇
●産前産後休暇
●育児休暇
産休・育休／月8日以上休み
●昇給有
●賞与年2回
●インセンティブ有
●交通費（最大月3万円）
●住宅手当（上限4万円）※社内規定有
●店長手当（8-12万円）
●ホール長手当（3-5万円）
●主任手当（3-5万円）
●各種保険完備（雇用･労災･健康･厚生年金）
●制服貸与
●海外研修制度
●社員割引制度
●従業員持株会
●健康診断
●産前産後休暇
●育児休暇
●髪型髪色自由
●ピアスOK
●転居サポート制度あり
●住宅購入支援制度あり
海外研修／生産者訪問／髪型自由／社会保険完備／制服貸与／ピアスOK／髪色自由
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世界基準の調理技術を学び成長！
飲食の未来を切り拓くAburi Group！
世界に通じるスキルを磨きませんか！
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【新店オープン予定に伴う増員募集】
2025年豊洲、駒沢に新規店舗のオープンを
予定しており、既存店強化を進めている為、
寿司ネタの切り付けをメインとする
キッチンスタッフを増員募集することとなりました。
▼▼会社の紹介動画▼▼
https://www.youtube.com/shorts/GkImMm4yw8g
≪何が学べるのか？身に付くスキル≫
●AI、フードテックを活用した経営手法
●氷結熟成技術で食材の価値を最大化
●メニュー開発と成長のサポート
●食の魅力を多角的に発信する力
≪会社説明/募集背景≫
（株）Aburi Tora Japanは、「日本食で世界を熱狂させる」
をビジョンに掲げ、人とテクノロジーで 持続可能な
社会と環境を目指す グローバルレストラン企業です。
現在、カナダ、日本、アメリカに15店舗展開中です。
中でも、グローバルブランド 「Aburi TORA」は、
カナダ・アメリカで大人気の 「Aburi鮨」や「氷結熟成鮨」を
独自の最先端技術で高品質の鮨をリーズナブルに提供し、
家族連れやグルメ志向の方など幅広い層に愛されています。
私たちは、人とのつながりを大切にしながら、
フードテックやAi技術を 積極的に活用し、
概念にとらわれずに 労働と資源を守り持続可能な食の
未来を切り拓きます。
また、スタッフ、生産者の価値を
高めることを使命と考えています。
そして水産業と飲食業の魅力を高めるために、
生産者とマーケットを直接つなぐサプライチェーンを
構築するための新たな挑戦を スタートとしました。
≪仕事内容≫
独自技術を活かした寿司の調理や仕込みを担当し、
調理スキルを磨きながらキャリアアップを目指します。
具体的には・・・
●寿司の調理・盛り付け
●仕込み作業・品質管理
●食材の在庫・発注管理
●衛生管理・キッチン清掃
■□～働くポイントの紹介！～□■
◇★ 世界基準の調理スキルが身につく ★◇
オリジナルの氷結熟成技術など最先端の調理技術を
現場で学びスキルアップを目指せます。生産者直の
仕入れや商品開発など新しい挑戦が出来る環境です。
◇★ キャリアアップと成長機会 ★◇
公平な評価制度に基づいたスキルと実績の
評価により、昇進や昇給が明確に実現します。
努力が報われる仕組みで、モチベーション
高く取り組めます。
◇★ マネジメントスキルの習得 ★◇
マネジメントスキルの習得 フードテックを
活用しながら効率的に現場経営を学べる環境です。
キャリアアップに向けた自分の可能性を
広げることができます。
◇★ グローバルなキャリア構築 ★◇
ワーキングホリデー制度やプロジェクト単位の
海外業務を通じ、国際的なキャリアを築く
チャンスがあります。
調理技術だけでなく、世界で活躍するための
コミュニケーション力や視野を広げられます。
包丁さばき／寿司技術／高級食材の知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／魚の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：4000円〜5000円
席数：75席〜100席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社Aburi Tora Japan
駅チカ(徒歩5分以内)／ミシュラン・ビブグルマン掲載店
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日本食で世界を熱狂させる『Aburi Group』
個性が輝き、キャリアもスキルも磨ける！
未来の食文化を切り拓く仲間を募集中！
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「Aburi Group」は、カナダに本社を置く、
日本食で世界を熱狂させることを目指す
グローバルレストラングループです。
カナダで誕生した「Aburi Sushi」は、
社会現象となる程の爆発的人気を博し、
これまでに100万本販売したほど
有名な商品となりました
さらに、2022年と2023年にミシュラン一つ星を
獲得した「華（ハナ）」や「Aburi Market」など
高級レストランからカジュアルな店舗まで
日本食文化を通じて人々に喜びを届ける
挑戦を続けています。
==◆ Aburi TORA ◆==
Aburi TORAは、
「高級店のクオリティをリーズナブルに、
より多くの人々へ」を
コンセプトに最先端テクノロジーを融合させた
寿司業界に新しい価値を
提供しているグローバルブランドです。
家族連れからグルメ志向の方まで幅広い層に
愛されており、日本では都内に2店舗展開中
2024年はアメリカ・オースティンに出店。
2025年は豊洲店、駒沢店の他
カナダ、アメリカにも出店予定。
着実に国内外で人気を高めており
世界にAburi TORAブランドを広げていきます。
==◆ Aburi Sushi ◆==
カナダで誕生した『Aburi Sushi』は、AburiTORAの
代表的な人気メニューです。
特製ソースをネタにのせ、
直火で炙ることで、ミディアムなネタと
ソースの香ばしさと風味が一体となった
まるで料理のような鮨を実現。
醤油を使わずに食べる新感覚の鮨です。
現地で「寿司と言えばAburi Oshi Sushi」と 言われるほどの
人気を博し、海外の寿司文化に新たな地平を切り拓きました。
このスタイルは単なる調理法ではなく、
今や寿司を超えた『一つの食文化』として、
多くの人々の心をつかみ続けています。
==◆ 氷結熟成鮨 ◆==
「氷結熟成」は、獲れたての魚を-0.1℃～-1℃の
最適な温度帯で解凍熟成することで、
余分な水分を抜かずに
旨味を極限まで引き出す独自技術です。
食材の良さが引き立った
濃厚な旨味と味わいを楽しめます。
最新テクノロジーを駆使することで
国内外で通用する、安定した高品質の仕上がりの
ネタになることが特徴です。
==◆ 当社で働く魅力 ◆==
①『世界を舞台に新しい業界の未来を創る』
Aburi Groupの一員として、人とテクノロジーで
レストラン業界を革新する未来と「Aburi TORA」を
中核に日本食を国内外に拡げる挑戦ができます。
また飲食業界に多様性のある、新しい価値を
創造する最前線の企業で働けます。
②『自分のやりたいを叶えられる環境』
海外挑戦ができる環境が整っていること、
挑戦する気持ちを尊重する社風であること、
個性を大事にし好きなこと強みを活かせる機会が
あります。また育成プログラムや公平な評価制度が
あるのでモチベーション高く挑めるます。
仲間とともに成長できる環境に溢れています。
③『成長性のあるキャリアと挑戦の場』
グローバルに事業展開をする成長企業だからこそ、
店長に留まらず、マネジメントやマーケティングの
専門分野でスキルを磨き、業界を超え活躍できる
キャリアアップのチャンスに溢れています。
新店舗の出店計画や海外進出プロジェクトにも
関わることも可能です。
【採用担当者からのメッセージ】
日本食で世界を熱狂させるAburi Groupで、
一緒に飲食業界の新しい未来を創りませんか？
グローバルな環境を体験しながら、自分の
スキルを世界基準へと高めるワクワクとした
環境が整っています。
年齢、学歴、経験の有無よりも新しい価値を
創りたいという情熱や挑戦する心、成長を目指す
向上心、人と人とのつながりを大事にする心を
大切にします。
「食を通じて世界を変えたい」という想いを持つ
あなたのご応募お待ちしております！！
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
Indeedより応募後、求人飲食店ドットコムより応募完了メールを送信します
※応募後は求人飲食店ドットコム上で、応募先と直接やり取りができます。
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