■ 福岡の老舗パン店で、本物の手仕事を続けています
パンナガタは、福岡で長年愛されてきた手作りパンの専門店です。
毎朝、生地を一から仕込み、成形・焼成まですべてを自社店舗で行う
「一貫製造」にこだわっています。
業務効率よりも「おいしさ」を優先する、職人気質のお店です。
■ 担当制だから、「自分の工程」を極められる
製造ラインは【仕込み・成形・焼成】の3工程に分かれており、
それぞれに専任の担当者を配置しています。
入社後はあなたのスキルや経験をふまえて担当ポジションを決定。
「まずは1つの工程をとことん磨く」というスタイルなので、
技術を深く身につけたい方に向いています。
■ 1日の仕事の流れ（例）
▷ 早朝：出勤・仕込み開始
粉を計量し、生地をミキシング。気温・湿度に合わせた水分調整など
経験と感覚が問われる、製造の要となる工程です。
▷ 午前中：発酵管理・成形
生地の状態を見ながら発酵をコントロール。
成形担当はバゲット、食パン、惣菜パン等を手作業で成形します。
▷ 午前〜午後：焼成・仕上げ
オーブンの温度管理と焼き時間の調整。
「焼きたて」を店頭に届けるため、タイミングが重要です。
▷ 午後：片付け・翌日の仕込み準備
清掃・器具の洗浄、翌日分の材料準備を行って終業。
■ 職場環境
・少人数チームで連携しながら製造するアットホームな職場です
・工程が分業制なので、繁忙期も自分の担当に集中できます
・長年勤続しているスタッフが多く、技術の継承を大切にしています
■ こんな方を求めています（詳細は「求める人材」欄をご覧ください）
・パン製造・製菓の経験がある方（経験者優遇）
・専門学校等で製パンを学んだ方
・未経験でも、パン作りに本気で向き合いたい方（要相談）
■ 必須条件
・早朝勤務が可能な方（製造業務のため）
・チームで連携しながら丁寧に仕事に取り組める方
■ 歓迎条件（以下いずれかに該当する方は優遇します）
・パン・ベーカリー・製菓での製造実務経験（業態・規模不問）
・製菓・製パン系の専門学校・職業訓練校の卒業者
・製パン技術者資格（初・中・上級）をお持ちの方
・食品工場やホテルのベーカリー部門などでの経験者
■ 未経験の方へ
製造経験がない場合も、まずはお気軽にご応募ください。
■ こんな方に向いています
・「同じ工程を毎日繰り返す中で技術を高めたい」職人タイプの方
・手仕事・食品づくりに誇りを持って携わりたい方
・長く安定して働きたい方（老舗の安定した経営基盤があります）
総労働時間：1週あたり40時間 〜 47時間30分
勤務時間：4：00～19：30の間で実労働8時間程度（休憩60分）
新幹線博多南線博多南駅を出て、徒歩約3分
※基本給・一律手当の総額
基本給：月給 25万円 〜
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
1ヶ月あたり2500円 〜 1万円
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
1ヶ月あたり1000円 〜 5万円
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）
