仕事内容:
＜仕事内容＞
割烹料理店での調理（板場）
・清掃、準備、仕込み、調理全般
・経験や習得状況に応じて、八寸場、揚場、焼方、煮方などの習得に進みます
仕込み・調理・盛付だけでなく、料理人自身がお客様への料理提供やご説明も担当します。
＜特徴＞
カウンター8席・個室2室の小さな割烹だからこそ、
・旬食材の扱い方
・出汁や火入れなど和食の基礎技術
・器や盛付の感性
・カウンターでの立ち振る舞い
・お客様との会話やおもてなし
まで、現場で実践しながら学べます。
「和食料理人として一流の技術を磨きたい」
「将来自分の店を持ちたい」
そんな方も大歓迎です。
アピールポイント:
「割烹一作」は、カウンター8席・個室2室の小さな割烹。
地元の食材や、全国から仕入れる旬の厳選食材を使い、
伝統を大切にしながら、新しい感覚も取り入れた日本料理を提供しています。
小規模店だからこそ、仕込み・調理・盛付・提供・接客まで幅広く経験可能。
料理人として成長したい方には、学びの多い環境です。
「ただ料理を作る」ではなく、
料理・空間・接客すべてでお客様に喜んでいただく。
そんな和食の仕事を、本気で学びたい方を歓迎します。
■【調理師免許】【フグ取り扱い免許】取得の補助制度あり（1回のみ）
求める人材:
【応募資格】
調理業務の実務経験者（和洋・経験年数問わず）
勤務時間・曜日:
変形労働時間制（1ヶ月単位・週44ｈ制）
①10時30分～21時30分（休憩60分）
②12時00分～22時00分（休憩60分）
※予約状況に応じ、短縮又は延長の場合有
※当店は特例措置対象事業対象店舗です。
休暇・休日:
日曜・祝日・月曜休
GW・年末年始休暇
年次有給休暇
慶弔休暇
勤務地:
鹿児島市山之口町６番２０号 ルフェール鹿児島山之口１F
アクセス:
市電「甲東中学校前」電停より徒歩１分
※車通勤の場合は、駐車場は自己確保となります
給与:
固定残業代あり：月給 ￥242,000 〜 ￥286,000は1か月当たりの固定残業代￥28,000〜￥47,000（20時間相当分）を含む。20時間を超える残業代は追加で支給する。
1か月当たりの固定残業代￥28,000〜￥47,000（20時間～30時間相当分）を含む。規程時間を超える残業代は追加で支給する。
<昇給／賞与>
昇給：年1回（4月※前年度評価による）
賞与：年2回（6月・12月）
<手当>
〇資格手当
┗ふぐ処理師免許：月5,000円
〇交通費規定支給
┗通勤距離2km以上／上限25000円まで
〇家族手当
┗扶養配偶者：6000円
┗扶養子：1人目5000円／2人目4000円
待遇・福利厚生:
●制服貸与、更衣室あり
●個人衣類クリーニング社員割引制度
●ＥＮＥＯＳアソックカード提携有
（市場価格より安い会社契約価格でマイカーへの給油が可能）
●インフルエンザ予防接種（会社費用負担）
●選択制確定拠出年金制度（４０１Ｋ）
●退職金制度
その他:
①応募
②面接（一次・二次）
③採否決定
※面接日・入社日はご相談に応じます。
※応募に関する不明な点などございましたら、
お気軽にお問合せください。
【問合わせ先】
〒890-0081
鹿児島県鹿児島市唐湊四丁目17-2
南九イリョー株式会社
（担当/奥・内田）
TEL：099-253-1234
雇用形態: 正社員
給与: 242,000円 - 286,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
