雇用形態：正社員
職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人
【ここがポイント！】
✅ 月給40万円～45万円！飲食経験を活かして高収入を目指せる
✅ A5ランクを含む黒毛和牛・魚介類など、上質な食材の調理技術を磨ける
✅ 調理だけでなく、発注・在庫・原価・衛生管理まで幅広く経験できる
✅ 新メニュー・商品企画・販促にも挑戦可能！アイデアを形にできる
✅ 新店舗展開を予定！料理長・店舗マネージャーなどキャリアアップも目指せる
【仕事内容】
上質な黒毛和牛を中心とした個室焼肉店で、仕込み・調理・盛り付けから食材管理、衛生管理まで、厨房業務全般をお任せします。
これまでの飲食経験や肉・魚に関する知識を活かしながら、料理の品質向上だけでなく、メニュー改善や商品企画、店舗づくりにも携われる環境です。
＜主な業務＞
・肉、魚、野菜などの仕込み、下処理
・黒毛和牛の部位に合わせたカット、調理、盛り付け
・注文に応じた料理の調理・提供
・食材の発注、納品時の検品、在庫管理、棚卸し
・原価計算、食品ロス削減に向けた改善
・厨房の清掃、温度管理、器具点検などの衛生管理
・既存メニューの改善、新商品・商品企画への参加
※経験や適性に応じて、メニュー開発や販促企画、新店舗の立ち上げなどにも挑戦できます。
【1日の流れ】
・営業前：予約状況・在庫確認、仕込み量の確認
・仕込み：肉・魚・野菜などの仕込み、下処理
・営業開始：注文状況を確認しながら調理・盛り付け
・営業中：スタッフと連携し、料理を適切なタイミングで提供
・営業後：食材・在庫・厨房の確認、清掃・衛生管理
※店舗の営業状況や予約状況により、1日の流れは変動します。
【入社後の流れ】
まずは店舗の基本的な業務フローを覚えながら、仕込みや調理、盛り付けなどの厨房業務から担当していただきます。
経験やスキルに応じて担当範囲を広げ、発注・在庫・原価・衛生管理などにも携わっていただきます。
【必須条件】
・飲食業での勤務経験がある方
・肉または魚をさばいた実務経験、または食材に関する知識がある方
・包丁を使った仕込み・調理の基本を理解している方
・周囲と連携しながら業務を進められる方
【歓迎条件】
・調理師免許をお持ちの方
・栄養士資格をお持ちの方
・焼肉店、肉料理店、魚料理店などでの調理経験がある方
・メニュー開発・商品企画の経験がある方
【求める人物像】
・上質な食材を扱う調理技術をさらに磨きたい方
・調理だけでなく発注、原価、在庫管理など幅広い業務に挑戦したい方
・自分のアイデアをメニューや商品として形にしたい方
・料理長や店舗マネージャーなど、将来のキャリアアップを目指したい方
総労働時間：1ヶ月あたり160時間
10:00～22:00の間でシフト制（実働8時間・休憩1時間）
※店舗の営業状況により勤務時間が前後する場合あり
・年間休日110日
・月8日以上休み
・シフト制
・有給休暇
〒1310032東京都墨田区東向島5丁目2番10
配属先により決定（東京都）
基本給：年俸 500万円 〜 650万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
月給：400,000円～450,000円
・経験・スキルを考慮のうえ決定
・昇給あり（年間評価に基づき実施）
※賞与あり（入社半年後に支給資格を取得後、年間業績に応じて支給）
※住宅手当あり（月30,000円／徒歩・自転車通勤圏内に居住する方が対象）
試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
・1年目：年収480万円～540万円
・3年目：年収520万円～600万円
・5年目：年収580万円～680万円
※経験・スキル、評価、業績等により変動します。
【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
【福利厚生】
・各種社会保険完備
・昇給あり（年間評価に基づき実施）
・賞与あり（業績による）
・住宅手当（月3万円／規定あり）
・まかない・食事補助
・ランチ代補助
・制服貸与
・会員制福利厚生サービス
正社員を中心とした協力体制で、スタッフ同士の連携を大切にしています。
意見やアイデアを発信しやすく、黒毛和牛の調理技術や店舗運営を学べる環境です。
将来は料理長や店舗マネージャーも目指せます。
▼選考フロー
① 応募
↓
② 書類選考
↓
③ 面接（1回予定）
↓
④ 内定
※応募から内定までは約1～2週間を予定しています。
※面接日・入職日は相談可能です。
