「いつか自分の店を持つために伝統の技と味を習得したい。」 「着付けや振る舞い、礼儀作法を身に付けたい。」 「日本の食文化を伝える仕事をしていきたい。」
さまざまな従業員がそれぞれの希望と目標をかなえるための職場です。
この度、調理スタッフの正社員を募集いたします！
少しでも興味を持った方はお気軽にご連絡くださいませ。
❖具体的な仕事内容
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日本料理の調理業務全般
食材の発注業務
衛生管理業務
食器の管理
献立の作成・原価管理
❖入社後の流れ－新卒新入社員の場合の一例－
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・1年目ー盛場
野菜の下拵え
漬物その他の盛付
甘味・果物の盛付
2年目ー揚場
天ぷら
揚げ物の調理
3年目ー焼場
魚、切付け
肉下拵え、切付け
野菜下拵え、切付け
出汁巻玉子・焼き物全般の調理
❖大志満について
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大志満では伝統を受け継ぎ、季節を大切にした日本料理を提供しています。
こだわりを持って食材を吟味し、山海の幸はもちろん、醤油や味噌などの調味料まで、
特に塩については昔ながらの「揚げ浜式製塩法」(2011年世界農業遺産認定）で作られる能登は珠洲の塩を使用しています。
郷土料理として知られている「治部煮」は、鴨肉・野菜・加賀麩などを囲炉裏の鍋で煮た加賀の家庭料理でした。
これを上品な椀物へと洗錬昇華させ、大志満では「治部椀」の呼称でご賞味いただいております。
月給250,000円〜500,000円
※残業代別途支給
❖想定月収
中途入社1年目：30万円～（基本給＋残業代）
シフト制
①10：00～19：00 ②13：00～22：00 ③フレックスタイム制
実働時間： １月あたり 167.0時間
※①、②、③以外のパターンあり
平均所定労働時間： １月あたり 167.0時間
週休2日制
年間休日107日
有給休暇
慶弔休暇など
神奈川県 横浜市西区みなとみらい2-3-7横浜ベイホテル東急1F
最寄駅：みなとみらい駅
「みなとみらい駅」より徒歩3分
「桜木町」より徒歩10分
※弊社系列の丸ノ内店・新橋汐留店に異動の可能性あり
＼無資格OK／
料理好きの方や挑戦してみたい方の応募も大歓迎です！
調理師資格免許があれば尚可！
＼こんな方にもオススメ／
和食での勤務経験がある方
調理スタッフや調理補助、調理師の経験がある方
昇給年1回（7月）
通勤手当（40,000円迄/月
賞与業績により支給
退職金制度
制服貸与（白衣・ズボン・コックシューズ）
私たちの前身は加賀･山中温泉に江戸時代から続いた老鋪旅館です。
そこで供された加賀料理は、多くの時代の名士たちに愛されてまいりました。
「大志満」には、お客様の「大いなる志がおのずと満ちていきますように」という私たちの願いが込められています。
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ご連絡差し上げます。
お電話でのご応募も受け付けております。「〇〇を見た」と言っていただけるとスムーズにお繋ぎする
ことができます。繋がりにくい時は再度おかけ直し下さい。
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