仕事内容:
函館朝市にある「朝市食堂 函館ぶっかけ」で、将来の店長・店舗責任者候補として勤務していただきます。
まずは現在の朝～昼営業に入り、接客・調理・盛り付け・仕込み・食材管理など、店舗業務全体を理解していただきます。
業務習得後は、スタッフ管理・発注・在庫管理・売上管理・原価管理など、店舗運営に関わる業務を徐々にお任せします。
今後は17:00～21:00頃の夜営業も検討しています。
まずは既存の朝～昼営業を責任者として任せられる状態を目指していただき、夜営業を開始する場合には、その立ち上げ・運営にも携わっていただく予定です。
【主な仕事内容】
・接客、配膳、会計
・海鮮丼などの調理、盛り付け、仕込み
・食材管理、発注、在庫管理
・衛生管理、清掃
・スタッフへの指導、育成
・シフトや業務の調整
・売上、原価等の店舗数値管理
・店舗改善
・夜営業の準備、運営
・その他店舗運営業務
昼～夜勤務の場合、ランチ営業終了後の時間帯は、仕込み・発注・在庫管理・清掃・夜営業準備などの店舗運営業務を担当していただきます。
当社では全国百貨店の北海道物産展にも出店しています。
希望・適性に応じて催事業務や水産販売など、食堂以外の事業にも携わることができます。
アピールポイント:
今後の「朝市食堂 函館ぶっかけ」を一緒につくる責任者候補の募集です。
・月給30万円～45万円
・飲食経験を活かして店長・責任者を目指せます
・函館駅徒歩約1分、函館朝市内の職場
・今後予定する夜営業の立ち上げ・運営にも携われます
・売上、原価、スタッフ育成など店舗運営まで経験できます
・社会保険完備
・昇給あり
・賞与年1回
・交通費規定支給
・全国百貨店催事への出張に対応できる方は優遇
単に現場業務をこなすだけではなく、将来的には店舗全体を任せられる人材を募集しています。
経験や能力だけでなく、「お店をもっと良くしたい」「新しい営業や仕組みづくりにも挑戦したい」という姿勢を重視します。
求める人材:
飲食店での勤務経験がある方
学歴・資格不問
【歓迎する経験・スキル】
・飲食店での調理、接客経験
・店長、責任者、リーダー等の経験
・スタッフ教育、シフト管理の経験
・食材発注、在庫管理の経験
・売上、原価管理の経験
・魚介類を扱う飲食店での経験
・新店舗、新営業の立ち上げ経験
・全国百貨店などの催事出張に対応できる方
将来的に店舗を任される立場を目指したい方を歓迎します。
勤務時間・曜日:
シフト制
6:00～15:00、12:00～21:00を中心とした勤務
実働8時間／休憩60分
・週6日勤務を基本とします
・曜日や営業状況により、勤務時間を短縮する日があります
・まずは朝～昼の営業を中心に、店舗業務・店舗運営を覚えていただきます
・夜営業を開始する場合は、業務習得後に昼～夜のシフトや夜営業にも携わっていただく予定です
・勤務時間は店舗の営業状況等に応じて前後する場合があります
・週40時間を超える勤務は時間外労働として扱います
・月40時間分の固定残業代を給与に含みます
・固定残業時間を超える時間外労働については追加で割増賃金を支給します
休暇・休日:
・週6日勤務を基本としたシフト制
・週1日休み
・年次有給休暇（法定どおり）
・正月休暇あり
勤務地:
朝市食堂 函館ぶっかけ
北海道函館市若松町9－15 どんぶり横丁市場内
屋内禁煙
全国百貨店等での催事出張をお願いする場合があります。
※催事出張は本人の希望・適性等を考慮します。
アクセス:
JR函館駅から徒歩約1分
給与:
固定残業代あり：月給 ￥300,000 〜 ￥450,000は1か月当たりの固定残業代￥70,000〜￥101,000（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。
月給300,000円～450,000円
経験・能力・担当できる業務範囲に応じて給与を決定します。
【給与の目安】
・月給30万円～：飲食経験を活かし、責任者候補として朝～昼の店舗業務を担当できる方
・月給35万円～：発注・在庫管理・スタッフ育成に加え、夜営業にも対応できる方
・月給40万円～：昼・夜を含め、売上・原価・人員管理など店舗全体の運営を責任者として任せられる方
・月給45万円：店舗責任者として高いマネジメント能力・経験を有する方
※全国百貨店等への催事出張・催事運営に対応できる方は、経験・能力に応じて給与面でも評価します。
・昇給あり
・交通費規定支給
・賞与年1回（夏季／会社業績および本人評価による。初年度対象外）
待遇・福利厚生:
社会保険完備（雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金）
・交通費規定支給
・昇給あり
・賞与年1回（夏季／会社業績・本人評価による。初年度対象外）
・制服貸与
・年次有給休暇（法定どおり付与）
・正月休暇あり
・試用期間3か月（同条件）
その他:
勤務開始日は相談可能です
・給与は経験・能力・これまでの店舗運営経験等を考慮して決定します
・まずは朝～昼の営業を中心に店舗業務を把握していただき、夜営業を開始する場合は、習熟度に応じてその立ち上げ・運営にも携わっていただきます
・全国百貨店等で開催される北海道物産展への出張が可能な方は、経験・能力に応じて給与面でも評価します
・面接時にこれまでの経験や、今後担当してみたい業務についてお聞かせください
雇用形態: 正社員
給与: 300,000円 - 450,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
