✨箱根強羅 KAIKA（開花）内レストラン｜
調理スタッフ募集
ミシュラン星獲得人気店監修の
本格『茶懐石』を、
新しい組織で基礎から
学べる特別な環境です。
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■ KAIKA（開花）という舞台で
働くということ
KAIKAは「開花、」——
完成ではなく、変化が芽吹く
瞬間を大切にする宿です。
茶を点てる、火を点てる、心を点てる。
“点てる”という所作のように、
静けさの中にそっと命が灯り、
心と体がふたたび温度を取り戻す——
そんなレジリエンス（再生と回復）の
時間を提供しています。
館内には、茶庭を見立てた水の流れ、
光と影、アートの佇まいがあり、
季節の花がありのままに咲くように、
感性が静かにひらいていく
空間が広がっています。
全19室という
“小さなホテル”だからこそ、
料理もまた、ひとつひとつの
所作を丁寧に積み重ね、
季節の移ろいを表現する
茶懐石の世界観を
深く味わいながら向き合える環境です。
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■ ただの調理スタッフではありません。
ミシュラン星獲得店が監修する
本格的な茶懐石を、
上下関係やしきたりのない
“まっさらな組織”で学べるのは、
オープニングの今だけです。
・一品出しの繊細な盛り付け
・出汁の引き方
・季節の表現
・茶懐石ならではの所作や流れ
こうした技術を、
感性がひらく空間 × 小規模 × 本格和食
という特別な環境でじっくり習得できます。
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■ 和食の専門経験はなくても大丈夫
飲食店での簡単な調理経験が
あれば応募可能。
ホテルや和食が初めての方も、
料理長・先輩がそばで
サポートするので安心です。
バタバタした環境ではなく、
一つひとつの作業に丁寧に
向き合える落ち着いたキッチンです。
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【こんな方に向いています】
■ 和食を極めたい方へ
・和食を本気で学びたい方
・一流の技術を、
しがらみのない新しい組織で吸収したい方
・大型ホテルのライン作業ではなく、
職人技術を磨きたい方
・茶懐石の世界観に興味がある方
・“感性が開く”ような環境で働きたい方
■ これから挑戦したい方へ
・飲食店での調理補助・仕込み
経験がある方
・ホテル・和食は未経験だけど
挑戦したい方
・落ち着いた環境で丁寧に
仕事をしたい方
・基礎からしっかり学びたい方
・オープニングで一緒に
職場をつくりたい方
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【お仕事内容】
・レシピに沿った仕込み・調理・盛り付け
・お客様のご要望に合わせた簡単な調理補助
・食材管理、衛生管理、キッチン内の清掃
・イベント時の調理補助
※料理長・先輩スタッフが丁寧に指示します
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【アピールポイント】
⭐ ミシュラン星店監修の本格和食
茶懐石の技術を、料理長・先輩から
直接指導で習得できます。
⭐ 全19室のスモールラグジュアリー
大型ホテルでは難しい繊細な仕事を、
目の届く環境でじっくり学べます。
⭐ オープニングでしがらみゼロ
上下関係・古い慣習がない、
フラットで風通しの良い組織で
スタートできます。
⭐ 和食の専門スキルは不要
基本メニューはレシピがあり、
できることからお任せします。
⭐ 生活面のサポートも充実
・住宅手当あり
・残業代は別途支給
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【KAIKA（開花）で働くということ】
ここは、
“技術を磨きたい人”と
“丁寧な仕事をしたい人”が
自然と集まる場所です。
経験が浅い方も、
一定の経験がある方も、
「もっと成長したい」
という気持ちがあれば大歓迎。
茶を点てるように、
ひとつの所作を丁寧に積み重ねることで、
料理人としての感性がひらいていく——
そんな環境で、
一緒に新しい食の世界をつくりませんか。
【応募条件】
KAIKAは「開花、」——
変化が芽吹く瞬間を大切にする宿です。
そのため、特別な経験よりも
“丁寧に向き合う姿勢” を
重視しています。
＊飲食店・カフェ・居酒屋などで
簡単な調理や仕込みの経験がある方
（年数不問）
＊食品衛生や安全面の基本ルールを
守りながら働ける方
（入社後に基礎研修があるので
ご安心ください）
【歓迎します】
KAIKAのキッチンは、
茶庭のように“めぐり”を
感じられる落ち着いた空間です。
その中で、季節や素材と
向き合える方を歓迎します。
・和食・洋食・ホテルレストラン
での調理経験のある方
・調理師免許や食品衛生関連の
資格をお持ちの方
・宴会やイベントでの
調理補助経験がある方
・地元食材や季節の食材を使った料理に
興味がある方
※必須ではありません。
「これから覚えたい」という
気持ちを歓迎します！
【こんな方に向いています】
KAIKAは、完成を求める場所ではなく、
“変化が起こる瞬間＝開花のプロセス” を
大切にする職場です。
・ホテルや旅館の調理に興味があり、
基礎からしっかり学びたい方
・オープニングの“これからつくる”環境を
前向きに楽しめる方
・お客様とのちょっとした会話や、
コミュニケーションを大切にできる方
・一人で抱え込まず、
チームで協力しながら料理をつくりたい方
・強羅の自然や季節感を、
料理を通して伝えていきたい方
・住宅手当などのサポートがある環境で
長く働きたい方
総労働時間：1ヶ月あたり160時間 〜 176時間
シフト制
5:00-22:00の間で実働8時間（休憩60分）
＊週休2日制
年間休日：105日
有給休暇制度
箱根登山鉄道「強羅」駅 徒歩12分 「公園下」駅 徒歩7分
基本給：月給 25万円 〜 40万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
・超過勤務手当（残業代別途支給）
・深夜手当
・決算賞与（年2回）
・交通費支給
未経験スタート：月給 30.9万円〜 （年収 約420万円 ／ 基本給25万円＋残業30h分＋賞与）
経験者 ：月給 30.9万〜37.0万円 （年収 約420万〜500万円 ／ 基本給25万〜30万円＋残業30h分＋賞与）
リーダー候補 ：月給 30.9万〜49.4万円 （年収 約420万〜660万円 ／ 基本給25万〜40万円＋残業30h分＋賞与）
【福利厚生】
・住宅補助支給
・社用車利用可
・グループ施設割引利用可
・赴任旅費全額支給
・食事補助有
開業期のため、
全員がほぼ同時スタートで
現場を整えます。
経験や年齢にかかわらず、
チームで協力し合う文化を
大切にします。
↓【ご応募】
↓【書類選考】
↓【オンライン面接（1～2回）】
↓【内定】
＊応募から内定までの目安は
1～3週間程度を想定
・応募内容を確認のうえ、
メールにてご連絡いたします
・採用が決まり次第、
募集を締め切る場合があります
・必要に応じて書類選考後に履歴書等の
追加提出をお願いすることがあります
・選考回数・内容は状況により
変更となる場合があります
★入社は6月15日を予定してます
入社後は現地（箱根強羅）の
施設で研修を実施致します
施設ホームページはこちら
https://ten-hotels.jp/
