【掲載元：求人飲食店ドットコム】
独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給34万円〜51万円
※最終的には調理技術及び管理能力を踏まえて、決定させていただきます
◇賞与（年2回）
└1回あたり月給1ヶ月分相当
◇深夜勤務手当
◇冬季特別手当
◇通勤手当
◇役職手当
◇資格手当
【想定年収】
480～710万円
資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり
調理業務の経験がある方
和食調理の経験者は特に歓迎します
＼以下に当てはまる方は大歓迎／
▼日本料理店に入社し、若手が活躍できる環境で力をつけたい方
▼将来は独立や海外での挑戦を目指している方
それぞれの想いを胸にチャレンジできる環境を整えています!
仕事のやりがいを感じられる職場で働きませんか◎
9：00〜22：30
上記時間内で変形労働時間制（休憩あり）
【営業時間（完全予約制）】
[ ランチ ] 11：30〜14：30（L.O 13：00）
[ディナー] 18：00〜21：30（L.O 20：00）
月8日
◇有給休暇（法定通り付与）
月8日以上休み
◇社会保険完備
◇制服貸与
◇食事補助
まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
◇◆==================
＼あなたの技・知識を、ぜひ貸してください！／
『与太呂 本店』の中心となる料理長を募集
キャリア＆スキルアップの制度も充実！
==================◆◇
【仕事内容】
和食・天ぷらを提供する『与太呂』にて、調理全般と店舗運営サポートをお任せします。
1927年創業の老舗で、職人技と伝統の味を未来へつなぐ一員として活躍しませんか？
＜主な業務内容＞
◆調理業務全般
- 食材の下処理、盛り付け、揚げ場での天ぷら調理
◆食材の仕入れ・管理
- 食材選びから在庫管理まで、与太呂の品質を守る重要な役割です
◆メニュー開発
- 毎月一回試食会を実施しています。
- 季節の食材を活かした新しい提案で、伝統に新たな彩りを加えます
◆店舗運営サポート
- スタッフ管理や売上分析など、経営感覚も身につきます
まずは調理業務を中心に、基礎をしっかり習得。
慣れてきたら、あなたの能力や経験に応じて幅広い業務に挑戦していただきます。
★調理経験者を歓迎します★
とくに和食の調理経験者は大歓迎！
また、料理長やリーダーポジションの経験があれば優遇します！
経験を活かしてキャリアを積んでいきたい方、上昇志向の方は、ぜひチャレンジしてください！
〜こんな方にぴったり〜
＊オープンなコミュニケーションができ、失敗を恐れずチャレンジできる方
＊向上心があり、事業の中心となって主体的に改善行動・推進ができる方
＊チームワークを大切にして仕事に取り組める方
＊今後の新たな店舗展開でも活躍したい方
＊早いうちから実力を身につけていきたい方
ご興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽にご応募くださいませ！
包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／魚の知識／野菜の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：2000円〜3000円
席数：40席〜50席
喫煙：屋内禁煙
定休日：各店舗に準ずる
運営：株式会社与太呂
オープン日：2006年11月
シニア・ミドル活躍／学歴不問／駅チカ(徒歩5分以内)
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目の前で揚げる天ぷらを通じて
お客様と直接向き合える醍醐味を感じながら
老舗の伝統と新たな挑戦を体感できる環境です！
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／
「和食の経験を活かし、さらなる高みへ」
天ぷらの名店『与太呂 本店』で、次期料理長を急募！
＼
「磨いた腕を武器に、将来は自分の店を持ちたい」「海外で勝負したい」
私たちは、そんな熱い想いを持つ方の挑戦を全力で応援します。
培ってきた和食のスキルをフルに活かし、料理長としてお店を牽引してください！
賞与年2回や手当など、あなたの実力と貢献にふさわしい待遇をご用意してお迎えします。
＊●━… 『与太呂 本店』…━●＊
昭和2年創業の、歴史ある天ぷら店『与太呂』の本店です。
大正時代の建築物と現代的な施設が建ち並ぶ、中之島の街で愛され続けている当店。
自慢の揚げたての天ぷらを、ワインや日本酒と共にご堪能いただいています。
店内には特等席と自負するカウンター席のほか、テーブル席や個室をご用意。
接待や会食などの大切なお時間はもちろん、普段のお食事にも幅広くご利用いただいています。
□■ “素材×技術”が織りなす極上の天ぷら ■□
天ぷらに使用するのは、厳選した食材ばかり。
食材ごとに衣の濃度・油の温度・揚げる時間を変え、一つひとつの美味しさにこだわります。
これも、創業以来引き継がれている職人の技があってこそ。
当店では伝統を守りつつ、常に新しい発想で食に向き合っています。
〜 変わりゆく大阪の街で、変わらぬ味を 〜
□■ 『与太呂』の歴史 ■□
与太呂の始まりは1927年。
小豆島出身の創業者が、大阪ミナミの難波新地で開業しました。
戦時中の休業を挟んだのち、堂島渡辺橋にて営業を再開。
現在は中之島ダイビルに本店を置いています。
今では関西の大丸松坂屋百貨店や近鉄百貨店にも店舗を構えています。
ここまでお読みいただき、ありがとうございます！
『与太呂』を取り巻く、和食業態への就職・転職がいま人気なのをご存知でしょうか？
その理由は…
（1）和食ブーム＆世界的な需要拡大
「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されたこともあり注目度がUP！
海外で寿司屋・ラーメン店・居酒屋・懐石料理屋などが続々と開店するほど、世界的に需要が拡大しています。
（2）着実なキャリアアップが実現
「和食」は繊細な技術＆知識が求められるため、ワンランク上のスキルを身につけることが可能。
独立といった明確な目標を持つこともできるので、キャリアパスの豊富さも人気です◎
（3）給与水準の高さ
高級和食店や、インバウンドによる来店が多い国内店舗では、給与や待遇が良い傾向にあります。
経験豊富な料理人は、海外から好待遇でオファーが来ることもあるそう！
（4）日本文化を発信するやりがいを感じられる
「日本文化を世界に広めること」にやりがいを感じられるのも魅力！
「海外のお客様に和食の魅力を伝えたい」と考えている方も多いのではないでしょうか？
▼和食業態への就職・転職をお考えの方やご興味がある方は、ぜひ当社のインタビューもチェックしてくださいね♪
＼＼『株式会社与太呂』で働くスタッフへインタビュー／／
実際に現場で働くスタッフのリアルな声をお届けします♪
★Q1.入社のきっかけ、『与太呂』との出会いは？
学生時代からアルバイトをしていて、店長から「正社員にならないか？」と誘っていただいたのがきっかけです。
100年近く続く歴史と伝統がありながら、挑戦を恐れない姿勢に惹かれ、「ここで自分も料理人として、社会人として成長していきたい」と強く思いました。
★Q2.実際に入社してみてどうでしたか？
右も左も分からない中でのスタートでしたが、先輩方はとても優しく、どんなことも辛抱強く教えてくれました。
また、日々の業務の中でできないことに気づかされる場面も多くあります。
ただ、それを前向きに捉えてどう改善すべきか行動に移すことで、確実な成長につながっていると実感しています。
★Q3.『与太呂』に入ってよかったと思うことは？
調理を感覚だけでなく理論でも学べるという点が大きいです。
まかないを自由につくらせてもらうことができ、考えるのは大変ですが確実に腕前が上がっていると実感しています。
また、規則的な労働時間で睡眠時間を確保できるので、心身ともに健康的に働けています。
★Q4.『与太呂』って一言でいうとどんな会社？
「チームの輪がある会社」です。
調理やホールなどのポジションに関係なく、仲間とともに成長していける会社だと感じています。
また、一人ひとりのニーズに向き合い、組織として整っていながらも個を大切にしてくれる会社です。
★Q5.これから挑戦したいこと・実現したいことは？
将来的には料理長になることを目標にしています。
そのためには、調理技術をさらに磨くことはもちろん、新しいメニューの開発にも挑戦してみたいと思っています。
★Q6.後輩・『与太呂』に興味を持ってくださった方へのメッセージ
『与太呂』は、働くには申し分のない環境が整っています。
技術や経験に自信がない方でも、向上心さえあればどんどん成長できる会社です。
ぜひ一歩を踏み出してみてください！
『与太呂』での経験が、あなたの人生にとっても大きな財産になるはずです。
●━… 求職者様へのメッセージ …━●
当店の求人をご覧いただき、誠にありがとうございます。
長い歴史を持つ『与太呂』で、伝統の技を身につけてみませんか？
現在、経験者から未経験者まで、さまざまな人材が活躍中！
多くの人と関わりながら自分らしく働ける、とてもあたたかな職場です。
ご興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽にご応募くださいませ。
＊＊＊あなたとお会いできる日を楽しみにしています＊＊＊
【『与太呂』店舗一覧】
■本店
大阪府大阪市北区中之島3-3-23 中之島ダイビル3F
■神戸店
兵庫県神戸市中央区明石町40番地 大丸神戸店9F
■上本町店
大阪府大阪市天王寺区上本町6-1-55 近鉄百貨店上本町店12F
■梅田店
大阪府大阪市北区梅田3-1-1 ルクアサウス14F
※勤務地についてはご希望を考慮の上、適性などを踏まえてご相談させていただきます
面接について：姫路にある本社ではなく、大阪で実施いたします
※この求人は【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
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