【必須資格・経験】
【必須スキル】
◎飲食店での調理実務経験（目安：2～3年以上）
・チームでの調理・開発業務に抵抗がなく、意見交換ができる方
・商品開発において、再現性や標準化を意識して取り組める方
・原価や食材ロスなど、コスト意識を持って調理に向き合える方
【歓迎する経験・スキル】
◎外食チェーンやスーパーやコンビニ業界などでメニュー開発経験3年以上
【募集年齢（年齢制限理由）】
～49歳 （ 長期勤続によりキャリア形成を図るため ）
【フィットする人物像】
【求める人物像】
・経験を活かし、商品開発やメニューづくりに挑戦したい方
・イタリア料理の基礎を大切にしながら、実践的なメニュー開発に取り組める方
・全国92店舗で同じ味・同じ品質を提供するための再現性や標準化に理解のある方
・「作りたい料理」だけでなく、「売れ続ける料理」を考えられる方
・原価、仕込み、調理工程、提供スピードなど現場目線で物事を考えられる方
・料理人同士で意見交換しながら、より良いメニューを追求できる方
・店舗スタッフや現場の声を前向きに受け取り、改善につなげられる方
・調理だけでなく、商品企画・開発という分野でキャリアの幅を広げたい方
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年収700万可◎土日祝休｜VANSAN商品開発シェフ
【仕事内容】
【企業の魅力】
株式会社VANSANは、カジュアルイタリアンブランドItalian Kitchen VANSANを全国に展開する飲食企業です。
2014年設立ながら急成長を続け、フランチャイズを含め全国約90店舗以上へ拡大しています。
Italian Kitchen VANSANは「家族で気軽に行ける本格イタリアン」をコンセプトに、
生パスタや石窯ピッツァなど本格料理をカジュアルに提供する人気ブランドとして成長中。
今後も店舗拡大を進めており、ブランドの中心となるメニュー開発ポジションの強化を進めています。
【業務内容】
・イタリアンメニュー（パスタ・ピッツァ・前菜・デザートなど）の商品開発
・全国店舗で再現可能なレシピ設計、調理工程の標準化
・原価やオペレーションを考慮したメニュー設計
・既存メニューの改良、ブラッシュアップ
・売上データや店舗の声をもとにした商品改善
※全国の店舗で提供される看板メニューの開発を担うポジションです。
【魅力ポイント３つ】
(1) 年収700万円も目指せる商品開発ポジション
飲食経験を活かしてメニュー開発に挑戦できる環境。
(2) 土日祝休みの飲食業界では珍しい働き方
本部勤務のため、ワークライフバランスを保ちやすい環境。
(3) 全国約90店舗の味を創るやりがい
自分の考えたメニューが全国の店舗で提供される可能性があります。
【こんなご経験をお持ちの方におすすめ！】
店舗で培ってきた調理経験を活かし、
「作る側」から「ブランドの味を創る側」へキャリアアップできるポジションです。
Italian Kitchen VANSANは全国約90店舗に拡大する成長ブランド。
開発したメニューが全国の店舗で提供され、ブランドの看板商品になる可能性があります。
また、本部ポジションのため土日祝休み・年収700万円も目指せる待遇など、
飲食業界では珍しい働き方も魅力。
店舗での料理経験を活かしながら、
メニュー開発・ブランドづくりに挑戦したい料理人や店長経験者にとって次のキャリアとなるポジションです。
【雇用形態】
正社員
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【年収・給与】
■年収:500万円～700万円■月収:35万円～45万円 ■昇給あり（年1回）■賞与あり（年2回/6月＆12月）
【待遇・福利厚生】
【手当】
■時間外手当（超過分）
■子供手当（第1子：1万円、第2子以降：5000円ずつ加算にて支給）
【福利厚生】
■交通費全額支給
■私服勤務可
■健康診断
■乳がん、子宮がん検査の補助
■インフルエンザ予防接種の補助
■産休・育休制度（取得＆復職実績有り）
【勤務地】
本社(〒107-0062 東京都港区南青山1丁目15-16 山城ビル6階)
《アクセス》
東京メトロ千代田線「乃木坂駅」より徒歩3分
東京メトロ半蔵門線、銀座線「青山一丁目駅」より徒歩9分
東京メトロ日比谷線、都営大江戸線「六本木駅」より徒歩8分
【勤務時間】
10時～19時（所定労働時間8h/休憩１h）■時間外勤務あり
【休日休暇】
■土日祝休
■夏季休暇（3日）
■冬季休暇（4日）
■有給休暇
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【選考プロセス】
面接回数:1～2回
選考方法:面接
【事業内容・会社の特長】
フランチャイズ展開・ブランド開発・コンサルティング・店舗運営
【募集背景】
コンサルタントより面談時に詳細を説明させて頂きます
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