仕事内容:
パティシエとして働くなかで、
「もっといろいろなお菓子づくりに携わりたい」
「素材や製法について、もっと深く学びたい」
「自分がつくったお菓子で、誰かの時間を豊かにしたい」
そんな気持ちを持ったことはありませんか？
福岡・博多に店舗を構えるパティスリー
「SAISON DES RÉCOLTES（セゾン・デ・レコルト）」では、
一緒にお菓子をつくる製造スタッフを募集しています。
SAISON DES RÉCOLTESは、スペシャルティコーヒーショップ「REC COFFEE」のお菓子づくりから生まれたパティスリーブランドです。
美味しいコーヒーと一緒に、美味しいお菓子で素敵な時間を過ごしてほしい。
そんな想いから始まったお菓子づくりが多くのお客様に支持され、2023年に独立したパティスリーブランドとして誕生しました。
九州の素材を中心に、一つひとつの素材と丁寧に向き合いながら、お客様の大切な「おやつ時間」が色めくようなお菓子をつくっています。
【具体的なお仕事内容】
✅ 生菓子・焼菓子の製造
ケーキ、タルト、シュークリーム、フィナンシェ、サブレ、パウンドケーキなど、さまざまなお菓子の製造に携わります。
✅ 仕込み・焼成・仕上げ
材料の計量や生地の仕込み、焼成、クリームの製造、デコレーション、包装などを行います。
✅ ヴィエノワズリー・季節商品の製造
クロワッサンやキッシュ、旬のフルーツを使った季節限定商品なども製造しています。
✅ 販売に向けた準備・包装
焼菓子の個包装、ギフト商品の準備、店舗やREC COFFEE各店へ届ける商品の出荷準備を行います。
✅ 厨房内の清掃・衛生管理
お客様へ安心して商品を届けるため、製造器具の洗浄や厨房内の清掃、衛生管理も大切な仕事です。
経験や習熟度に応じて、少しずつ担当できる工程を広げていきます。
最初からすべてを一人でお任せすることはありません。先輩スタッフが製造工程や仕事の進め方を丁寧にお伝えします。
アピールポイント:
幅広いお菓子づくりを経験できます
当店では、
⭐プチガトー・ホールケーキ
⭐タルト・シュークリーム
⭐フィナンシェ・サブレ・パウンドケーキ
⭐クロワッサンなどのヴィエノワズリー
⭐キッシュ
⭐季節のフルーツを使った限定商品
⭐REC COFFEEで提供するスイーツ
⭐ギフト・催事向けの商品
など、幅広い商品を製造しています。
決められた一つの作業だけを繰り返すのではなく、経験や成長に合わせて、さまざまな製造工程に携われる環境です。
「この素材の良さを、どうすればお菓子で表現できるか」
「コーヒーと一緒に食べたとき、どんな味わいになるか」
「お客様にもっと喜んでもらうために、何ができるか」
そんなことをチームで考えながら、日々のお菓子づくりに向き合っています。
レコルトのお菓子づくり
「SAISON DES RÉCOLTES」は、フランス語で「収穫の季節」を意味します。
私たちが大切にしているのは、完成したお菓子だけではありません。
どこで育った素材なのか。
どのようにつくられた素材なのか。
その素材の魅力を、どうすれば一番美味しく届けられるのか。
地元・九州産の素材を中心に、その時々の旬の食材を取り入れながら、素材選びから仕上げまで妥協せずに取り組んでいます。
一つひとつの素材がお菓子になり、お客様の口に運ばれるその瞬間まで、「美味しい」にこだわり続けること。
それが、私たちのものづくりです。
求める人材:
資格や経験だけでなく、お菓子づくりに向き合う姿勢を大切にしています。
【歓迎する方】
✅土日祝日出勤できる方
✅お菓子づくりが好きな方
✅洋菓子製造の経験を活かしたい方
✅製菓専門学校で学んだ経験がある方
✅生菓子・焼菓子の両方に携わりたい方
✅パティシエとして技術の幅を広げたい方
✅素材や製法にこだわったお菓子づくりがしたい方
✅丁寧な作業を大切にできる方
✅チームで声を掛け合いながら働ける方
✅長く安定して働きたい方
✅将来的に社員として活躍したい方
【以下の経験を活かせます】
⭐パティスリーでの勤務経験
⭐洋菓子店・ホテル・レストランでの製菓経験
⭐生菓子・焼菓子の製造経験
⭐仕込み・焼成・仕上げの経験
⭐食品製造工場での勤務経験
⭐製菓専門学校で学んだ経験
※実務経験者は優遇いたします。
※経験年数が浅い方やブランクがある方も、まずはご相談ください。
勤務時間・曜日:
・6:00~21:00
上記時間のうち、5時間〜8時間勤務
★稼働時間は月80時間以内／80時間〜173時間以内となります。
・週2日〜OK
・シフト制のため、稼働日、時間などご相談に応じます
★勤務開始日：即日勤務可能(ご相談に応じます)
休暇・休日:
⭐️6:00~21:00
上記時間のうち、8〜9時間勤務(シフト制)
⭐️お休みはシフト制ですので、ご相談に応じます！
【スタッフインタビュー】
私たちのパティスリーでは、生産者さんとの距離が近く、素材の背景を知りながらお菓子作りができます。
若手でも意見を出しやすく、風通しの良い職場なので、アイディアを形にしていく楽しさも感じられます。パティシエとしての知識や技術だけでなく、コーヒーについても学べるので、自分のスキルの幅がどんどん広がっていく環境です。
先輩が丁寧に教えてくれるので、未経験の方でも安心して仕事に取り組めます。チームワークも抜群で、毎日楽しく働きながら、自分の作ったケーキでお客様に喜んでもらえるやりがいを実感できます。
勤務地:
レコルト本店（吉塚）、新店舗 大丸店（仮称）のいずれかでの勤務となります。
大丸店は8月オープン予定です。
待遇・福利厚生:
【雇用形態】
【給与】
時給1,087円〜
その他:
【企業概要】
企業名:レックコレクティブ株式会社 従業員数: 150名
企業HP: https://rec-coffee.com
セゾンデレコルトHP：https://www.saisondesrecoltes.com
Instagram：https://www.instagram.com/saison_des_recoltes/
勤務開始日時などご相談に応じます。お気軽にご相談ください。
【応募方法】以下2パターンよりご応募頂けます
1. Indeedからのご応募(応募画面へ進む)
2.履歴書(写真貼付)に記載の上、郵送または各店舗へご持参ください。 書類選考通過後、面接日時のご連絡をさせて頂きます。 ※採用見送りの際は、履歴書をご返却させて頂きます。予めご了承下さい
送付先
〒812-0041 博多区吉塚8-1-43 レックコレクティブ株式会社 増永宛
【お問い合わせ】 電話またはメール:092-753-6264(担当:増永)。「Indeedを見た」とお問合わせください。※受付時間 10:00~18:00(平日)
雇用形態: アルバイト･パート
給与: 1,087円 (時給) 以上
