仕事内容:
あなたにお任せしたいのは、エグゼクティブシェフ 森 伸二 の「右腕」です。 森は広島市内で14年間、自身のパティスリーを営んだのち、当社に加わりました。 マンツーマンで、その技術と設計思想を受け取ってください。
■ 製造
- チョコレート、焼き菓子の製造
- 試作の仕込み・計量
- 品質管理・衛生管理
- 商品品質の維持・向上
■ 生産管理
- 原材料・在庫・出庫の管理
- 生産スケジュールの管理
- レシピの記録・データ化
■ 生産ラボの運営
- 製造オペレーションの改善
- 作業効率・品質を上げる取り組み
- 百貨店催事への対応
アピールポイント:
広島で注目されるスタートアップ企業です
砂糖を使わない。小麦粉も、乳製品も使わない。 それでも「おいしい」を成立させる医師や医学博士と組んで、素材の一つひとつから設計するチョコレートとお菓子をつくっています。
つくったものは、百貨店の催事に並び、全国のスーパーやコンビニの棚に届き、他社ブランドの商品として世に出ていきます。
この仕事の面白いところ
- 「これは無理」と言われる配合に、毎回挑めます。 砂糖も小麦粉も乳製品も使わずに本格パティスリー品質を出す——制約が多いぶん、技術が伸びます
- 設計から量産まで、全部が見えます。 少人数のスタートアップなので、製造だけで終わりません。レシピを描き、試作し、ラインに乗せて、商品として棚に並ぶまでを一気通貫で経験できます
- 実績次第で、執行役員を目指せるポジションです。 会社の中核を担っていただくことを想定した採用です
求める人材:
【必須】
- 製菓・製パン・調理いずれかの実務経験1年以上、または製菓衛生師・製菓学校卒業
- 普通自動車運転免許（AT限定可）
- 基本的なPC操作（Excelへの入力ができる方）
【歓迎】
- 製菓業界での実務経験3年以上
- ショコラ・焼き菓子の製造経験
- Excel等での在庫管理・工程管理の経験
- HACCPに関する知識
【こんな方と働きたい】
- 技術を「教わる」だけでなく、仕組みごと良くしていきたい方
- 少人数の環境で、裁量を持って動きたい方
勤務時間・曜日:
勤務時間 9:00〜18:00（休憩60分／実働8時間）
時間外労働 あり（月20時間程度） ※1〜2月のバレンタインシーズンは繁忙期にあたり、月40時間程度の残業実績があります。休日出勤が発生する場合もあります。固定残業20時間を超える分は全額別途支給します。
休暇・休日:
- 完全週休2日制（土・日）＋祝日
- お盆休み
- 年間休日125日
- 年次有給休暇（法定どおり付与）
勤務地:
受動喫煙防止措置 屋内全面禁煙（喫煙専用室なし）
アクセス:
広島電鉄広電中電前徒歩5分
広島市役所徒歩2分
給与:
固定残業代あり：月給 ￥260,000 〜 ￥400,000は1か月当たりの固定残業代￥35,600〜￥60,600（20時間相当分）を含む。20時間を超える残業代は追加で支給する。
- 固定残業代は時間外労働の有無にかかわらず支給します
- 20時間を超える時間外労働分は、全額別途支給します
- 昇給：あり（3か月ごとに評価・見直し）
- 賞与：なし
※賞与はありませんが、そのぶん3か月に一度、貢献度を評価して昇給の機会があります。
待遇・福利厚生:
- 社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）
- 交通費支給（月上限15,000円）
- 社員割引あり
- 新商品の試食会あり
- 展示会・コンテストへの参加補助あり（海外を含む出張の可能性があります）
- エグゼクティブシェフによるマンツーマン指導
- 退職金制度：なし
その他:
内定までのスケジュール
ご応募 → 書類選考 → カジュアル面談 → 面接（代表取締役・エグゼクティブシェフ）→ 内定
雇用形態: 正社員
給与: 260,000円 - 400,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間
