仕事内容:
・開業リスクは会社が。
・店づくりの裁量はあなたに
「いつか自分の寿司屋を」と思いながら、
資金・物件・廃業リスクを前に
踏みとどまっている職人の方へ。
当社は埼玉県内で飲食店を2店舗展開する
株式会社ロストマンです。
今秋、新業態として「立ち食い寿司」を
出店を予定しています。
この店の立ち上げを、
物件・内装・仕入れ先・メニュー・価格・採用まで、
代表と二人三脚で担う方を1名だけ採用します。
■仕事内容
・店舗立ち上げ(物件開発・コンセプト設計から参画)
・魚の仕入れ・目利き・仕込み・握り
・メニュー開発、原価・価格設計
・オープン後の店舗運営、スタッフ採用・育成
・売上、利益マネジメント
入社後3ヶ月は既存店で当社の運営基準を共有。
その間に並行して新店の準備を進め、
万全の状態でオープンを迎えます。
■あなたに約束すること
・寿司職人としての経験・技術は給与に直接反映します
(月給40万〜50万円。経験・スキルにより決定/試用期間も同額)
・メニュー・仕入れの最終判断はあなたに委ねます
・オープン後の業績に応じた利益連動賞与
・多店舗展開時は統括ポジションへ
■求める経験
・寿司店・和食店での調理経験(目安5年以上)
・魚を捌ける方、握りの経験がある方歓迎
・「自分の店を持ちたい」と一度でも考えたことのある方
■代表より
私自身、毎日現場に立ちながら
「次は自分たちのオリジナル業態を」と温めてきたのがこの寿司店です。
ただ、私一人では作れません。
ネタの仕入れも、握りも、店の空気も、あなたに任せたい。
「雇う・雇われる」ではなく、一緒に店を作る仲間として来てほしい。
まずは一度、お話ししませんか。
(面接というより「事業の壁打ち」のつもりでお越しください)
アピールポイント:
✓高月給スタート！
✓入社祝い金あり！
✓有給取得率95%
まだまだ店舗拡大中の当社。
スピード感を持ってキャリアアップができます。
また働きやすい環境づくりにも力を入れており、
有給取得率は95％！
大切な予定に合わせて
しっかり休暇を取れる環境です。
求める人材:
✅《求める人物像》
★こんな方を求めています
・寿司店や鮮魚系の飲食店で
調理経験のある方
・魚の仕入れ・目利き・
捌きに自信のある方
・「技術はあるのに
裁量がない」と感じて
いる職人の方
・いつか自分の店を
持ちたいと考えている方
・メニュー開発や原価管理
まで任されたい方
勤務時間・曜日:
●月8〜10日休み
●夏季休暇（4連休）
●冬季休暇（4連休）
●慶弔休暇
●有給休暇
（消化率95％！）
飲食業界のなかでも、
しっかり休めて
プライベートの時間も
大切にできる環境です。
休暇・休日:
・月8〜10日休み
・夏季休暇（4連休）
・冬季休暇（4連休）
・慶弔休暇
・有給休暇
（消化率95％！）
飲食業界のなかでも、
しっかり休めて
プライベートの時間も
大切にできる環境です。
勤務地:
・全席喫煙可での業務になります
・居住エリアの移動を伴う転勤なし
アクセス:
・湘南新宿ライン「宮原駅」徒歩5分
給与:
- 昇給あり
- 決算賞与あり
- 役職手当あり
- 住宅手当あり
- 家族手当あり
頑張りがしっかり給与に
反映される仕組みです！
【モデル年収】
年収500万円（30代・入社1年目）
月給35万円＋各種手当＋決算賞与
年収600万円（40代・マネージャー）
月給45万円＋各種手当＋決算賞与
待遇・福利厚生:
- 昇給あり
- 交通費規定内支給
- まかない制度あり
- 制服貸与
- 髪色・髪型自由
- ネイル・ピアスOK
その他:
★選考プロセス
【応募】
まずはお気軽にご応募ください。
面談の中で、当社の事業内容や
働き方等もご説明できればと思います。
▼
【面接：1回~2回】
★遠方の方はWEBでも可！
面接は基本1回ですが、
入社後のギャップを防ぐため
2回目を実施させていただく場合も
ございます。
▼
【内定】
※書類選考後、内定までは
2週間～1ヶ月の予定
※面接日・入社日は応相談できますので、
在職中の方も1度、ご連絡下さい。
※個人情報は今回の採用活動でのみ
使用します。
雇用形態: 正社員
給与: 400,000円 - 500,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間1分
