仕事内容:
入社祝い金30万円！昇給年2回×インセンティブ年12回！未経験から魚・接客・店舗運営まで学べる海鮮居酒屋です。
「海鮮って難しそう…」「魚を扱ったことがない…」そんな方も大丈夫。九州の新鮮な魚介を扱いながら、段階的に学べる教育体制を整えています。
男女比は6：4で、年齢や経験を問わず活躍中！ 未経験スタートのスタッフでも、魚をさばけるようになったり、少しずつできることを増やしながら成長し活躍できる環境です！
⟣⟣⟣⟣ さかな市場 小倉魚町店 とは⟢⟢⟢⟢
「さかな市場 小倉魚町店」は、新鮮な魚介類を活かした海鮮居酒屋で、特に活イカ姿造りが名物です。店内は和の雰囲気で、掘りごたつの半個室や大人数向けのお座敷個室があり、幅広い客層に対応しています。通勤アクセスは、平和通駅から徒歩数分、小倉駅からも徒歩圏内と便利な立地です。
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〚仕事内容〛
まずは店舗業務を覚えるところから始め、慣れてきたら下記のような料理長業務を段階的にお任せします。
季節や市場の状況に合わせた新メニューの考案や、既存メニューの改善を行います。
新鮮で質の高い食材を確保するため、仕入れ先との交渉や在庫管理をお願いします。
キッチンスタッフの技術指導やシフト管理を行い、チームワーク向上を図ります。
食品衛生法に基づき、キッチンの衛生状態を維持し、定期的な清掃や衛生チェックを実施します。
提供する料理の味や盛り付けの品質を維持・向上させるため、チェックを行います。
食材費や人件費などのコストを把握し、予算内での運営を目指します。
〜当社の特徴〜
当店は、活きイカや新鮮な魚介類を提供する居酒屋で、全店舗に職人が常駐しています。看板商品である活きイカは社内資格「烏賊取扱技能士」を持つスタッフがさばきます。
新鮮な魚介を活かしたメニュー開発や、活きイカの取り扱いに関する技術指導など、専門的な知識や技術を活かした業務が料理長の腕の見せ所です。
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＼スタッフAさんの声／
未経験でも魚をさばけるようになります！
海鮮・和食業態は「見て覚える」「職人の世界」というイメージを持たれがちですが、当店は違います。
段階的に学べる教育体制を整えており、先輩がしっかりサポート。未経験入社の社員でも2ヶ月ほどで魚をおろせるようになるなど、未経験から着実に技術を身につけられる環境です。
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〚キャリアステップ〛
☆一般社員（23万9,000円〜）
キッチンまたはホールの業務を後輩スタッフに教えられるようになりましょう！
☆調理次長（26万5,000円〜）
効率よく料理提供を行うため、オペレーションの改善や店舗全体の調理管理をサポートします。
☆調理長（30万3,000円〜）
キッチン全体の運営を管理し、メニューや調理方法の改善、衛生管理、スタッフの育成を行い、店舗の調理部門をリードします。
☆店次長（30万3,000円〜）
シフト管理、スタッフへの指導、売上・利益管理を担当し、店舗運営をサポートします。
☆店長（32万円〜）
店舗全体の運営管理をお任せします。
☆マネージャー（40万5,000円〜）
地域に合わせて複数店舗の運営戦略を担当します。
キャリアステップのスピードはさまざまで、意欲的に上がる先輩もいれば、じっくりと成長する先輩もいます。
⇓⇓⇓ 詳しくは先輩スタッフへのインタビューコーナーをご覧ください！ ⇓⇓⇓
〚応募フロー〛
応募 ➤ 面接（2回） ➤ 内定
ご応募後、数日以内にお電話またはメールで面接日時を調整いたしますので、ご希望の曜日・時間をお知らせください！
合否のご連絡は、応募から1週間以内とスピーディーに進めさせていただきます。
「飲食の仕事が気になった理由」や「飲食の仕事が好きな気持ち」、また「勤務する上での希望の働き方」など、ぜひ面接でお聞かせください。
アピールポイント:
◎私たちは、九州・中国エリアで本格海鮮居酒屋を16店舗展開し、地域密着型の店舗運営を大切にしてきました。年間3店舗の新規出店を目標に掲げており、2025年には、福岡で新たな海鮮業態の出店を予定しています。
◎最も注力しているのが次世代の経営人材の育成です。5〜10年後には経営の中心を担う人材を育て、これからの50年も成長を続けられる強い組織を築いていきます。
求める人材:
・食に関わる仕事に興味がある方
・飲食が好きな方
・何らかの飲食業界経験をお持ちの方（アルバイトも◎）
・年齢に関係なく活躍できる会社で働きたい方
＼こんな方、大歓迎！／
◎ 当社の運営店舗に来店して、「美味しいな」「好きな雰囲気だな」と感じた方
◎ 新鮮な海鮮を扱う本当に美味しい飲食店で働きたい方
◎ 魚を捌いたり寿司を握れたらカッコいいなと思ったことがある方
勤務時間・曜日:
13:00〜24:00
※シフト制（実働8時間勤務／休憩1時間）
※18歳未満の方は22時までの勤務となります
休暇・休日:
⟣ 月8日
⟣ 有給休暇
⟣ 夏季休暇（5日間）
⟣ 冬季休暇（5日間）
勤務地:
※当社では受動喫煙対策を行っています
アクセス:
ＪＲ 小倉駅 南口より徒歩5分/北九州モノレール 平和通駅より徒歩3分
給与:
固定残業代あり：月給￥303,000以上は1か月当たりの固定残業代￥54,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。
月給 30万3,000円～
（年齢・経験・スキルを考慮の上、優遇します）
⟣ 昇給あり（年2回／4月・10月）
⟣ 昇進、昇格（年2回）
⟣ 評価面談（年2回）
⟣ 賞与あり*
└インセンティブ4半期1回（営業利益）
└インセンティブ月1回（売り上げ達成）
⟣試用期間（3ヵ月あり：雇用条件の変更なし）*
待遇・福利厚生:
〚待遇・手当〛
⟣ 社会保険完備
⟣ 交通費全額支給
⟣ 制服貸与
⟣ まかない（1食220円）
⟣ 独身寮（転勤伴う場合のみ対象）
⟣ 入社祝い金（総額30万円を分割支給します☆）
⟣ 髪型髪色、自由！
その他:
〚社内教育制度〛
⟣ 各種資格取得の支援
⟣ 売り上げ表彰式や取り組みの共有（全店舗リモート開催）
⟣ 社員研修年1回 4日間（飲食店で働く必要知識）
⟣ 繁盛店視察ツアー（みんなOK！産地訪問も！）
⟣ 転勤（ご希望により、県外への転勤の機会があり、経験を広げるチャンスです。もちろん、転勤せずにキャリアアップすることもできます！）
雇用形態: 正社員
給与: 303,000円 (月給) 以上
平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間
