【掲載元：求人飲食店ドットコム】
新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給30万円〜
※研修期間：1〜3ヶ月
昇給あり／交通費全額支給
調理経験をお持ちの方優遇。未経験でも大歓迎。
【平日】【土日祝】9：00〜21：00の間でシフト制。
※実働8h、休憩2h
【シフト例】
9:00〜21：00
9：00〜16：00
16：00〜21:00
終電考慮／フルタイム歓迎
月8〜9日
※シフト制
特別休暇／月8日以上休み／完全週休2日制
◎労災保険
◎まかないあり（1日1食）
◎制服貸与
まかない・社割・食事補助あり／制服貸与
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＼月給30万円からスタート！／
鰻専門店で一生モノの技を磨く★
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【 仕事内容 】
■うなぎの捌き・串打ち・焼きなどの調理全般
■仕込みや食材の管理
■厨房内の清掃・器具の手入れ
■メニュー開発
鰻専門店での調理・店舗業務全般をお任せします！
まずはこれまでの調理経験を活かせる業務からスタート。
少数精鋭の環境だからこそ、職人の技術を間近で学びながら段階的にステップアップできます◎
＝＝ 働くポイント ＝＝
《1》月給30万円の安定収入
これまでの調理経験を正当に評価し、月給30万円という待遇をご用意。
スキルを活かしてしっかり稼げる、安心の好待遇でお迎えします！
安定した収入を得ながら、長く腰を据えて活躍していただけます。
《2》少数精鋭でスキルアップ
少人数のチームだからこそ、大きな裁量をもって業務に取り組めます。
一人ひとりの貢献度が大きく、やりがいをしっかり実感しやすい環境◎
中心メンバーとして力を発揮し、着実にステップアップできます。
《3》鰻の専門技術が身につく
専門性の高い調理スキルを、実務を通してじっくりと磨くことができます。
一生モノの職人技を身につけて、価値あるキャリアを築いていきましょう！
専門知識や確かな腕を自分のものにできる絶好のチャンスです。
＝＝ こんな方にピッタリ ＝＝
■未経験でも素直な気持ちで仕事に向かう方
■将来自分のお店を持ちたい、独立したい方
■やりがいを持って仕事をしていきたい方
■少数精鋭の職場で裁量をもって働きたい方
＝＝ 最後に ＝＝
私たちの経営理念は「灯りを灯す」です。
お客さまはもちろん、ともに働く仲間、生産者さま、地域の方々…
関わるすべての人を“灯す”存在でありたいと考えています。
この想いに共感し、お店づくりを一緒に楽しんでくださる方との出会いを、心から楽しみにしています。
人と人とが密に関われる飲食の仕事を通じて、ともに成長し、人生を豊かにしていきましょう！
包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／英会話／日本酒の知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／魚の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発
客単価：4000円〜5000円
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
定休日：月曜日
運営：鎌倉 うなぎ みや志
オープン日：2026年03月
個人経営／シニア・ミドル活躍／駅チカ(徒歩5分以内)
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＼古都・鎌倉のうなぎ料理専門店♪／
《未経験OK》
全時間帯で柔軟にシフトに入れる方を歓迎！
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＝＝ 『鎌倉 うなぎ みや志』 ＝＝
鎌倉駅から徒歩3分に位置するうなぎ専門店です。
店内は和モダンを基調とした、落ち着きのある空間。
ランチタイムは観光客がメインで、外国からのお客さまもいらっしゃいます。
コンセプトは「本格的なうなぎ料理を気軽に楽しめるお店」！
美味しいうなぎはもちろん、心のこもったおもてなしも大切に。
国内外からのお客さまを笑顔にすることを目指します◎
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未経験からチャレンジしたい方も、ベテランさんもOK◎
曜日・時間帯問わずシフトに入れる方は特に歓迎です。
英語が話せる方は時給UPもありますよ！
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＝＝ 裂きたて・蒸したて・炭火焼の本格派 ＝＝
新鮮な活うなぎにこだわり、裂きたて・蒸したて・炭火焼でうなぎ本来の美味しさを最大限に引き出します。
定番のうな重やうまき、白焼きなどに加え、鎌倉では珍しい「ひつまぶし」や「塩ひつまぶし」「うなぎ串」もラインナップ！
夜は、お酒とともにうなぎ料理を楽しめる「飲めるうなぎ屋」として営業しています◎
＝＝ 店主からのメッセージ ＝＝
店主は1985年生まれ。
もつ焼き屋や日本茶の移動販売、うなぎ専門店やうなぎ加工会社など、多様な経験があります。
飲食業のキャリアは接客からスタートし、複数店舗の立ち上げや店長なども任されてきました。
そういう意味では、いわゆる“THE 職人”という雰囲気ではないかもしれません。
「スタッフが活き活きと働き、人として成長し、豊かな人生を歩む会社を創る」
これが私の目標です。
観光で楽しい時間を過ごすお客さまを、私たちの料理とおもてなしで、もっと笑顔にしていく――。
目標に共感してくれる仲間とともに、お店をもっと盛り上げたいと思っています！
「接客が好き」という方であれば、経験・スキルや応募の理由は問いません。
ここでの経験を将来に活かしたい方も歓迎します◎
ぜひ一度お会いして、お話をしましょう！
ご興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽にご応募くださいませ！
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