仕事内容:
寿司職人（月給36万円～）
- 板場での握り、接客
- 寿司職人経験者のみ（経験2年未満の方もご相談下さい！）
- 給与は前職の給与をベースに決定
アピールポイント:
まぐろ人は2000年創業、直営8店舗の寿司屋グループです。
"江戸前寿司をもっと身近に"をコンセプトに掲げ、「やま幸」「山治」といった豊洲市場の名バイヤー様から仕入れる、まぐろ人ならではの本格的な江戸前寿司を、25年以上にわたり提供し続けています。
給与は前職の水準をベースに決定。若手の方、子育て世代の方向けの家賃補助や子供手当もあり。もちろん、シニア世代の方も各店舗で大活躍頂いています！
お陰様で、業績は過去最高益を更新中。3年連続で給与ベースアップも実施し、2027年度までに国内10店舗体制、その先には、海外への出店も計画しています。
待遇面UPを希望される方、握りの技術を向上させたい方、江戸前寿司スタイルでのお仕事をされたい方、新規出店ノウハウを身につけたい方、将来海外勤務にチャレンジしたい方、、、皆さん大歓迎です！
【会社の特徴】
まぐろ人は8店舗を展開する企業でありながら、ルール、マニュアルは最低限しかありません。
「江戸前寿司をもっと身近に」というコンセプトを、どれだけ多くのお客様にお届けできるのか。誰かの指示を待つのではなく、マニュアル通りの対応をするのではなく、各社員が自主的に考え、行動に移すという企業文化の会社です。
2027年までに国内10店舗体制を築き、2028年以降は、寿司業態の海外展開を計画しています。そして2040年までに、プレミアムカジュアル寿司の世界ブランドとなることを目指しています。
【まぐろ人直営店舗】
① 新仲見世通り店（浅草駅徒歩1分、カウンター寿司店）
② 雷門出張所（浅草駅徒歩1分、立ち食い寿司店）
③ 御徒町出張所（御徒町駅徒歩2分、立ち食い寿司店）
④ 上野広小路出張所（上野広小路駅徒歩1分、立ち食い寿司店）
⑤ 門前仲町出張所（門前仲町駅徒歩1分、立ち食い寿司店）
⑥ 北千住出張所（北千住駅徒歩3分、立ち食い寿司店）
⑦ 浅草橋出張所（浅草橋駅徒歩0分、立ち食い寿司店）
⑧ 錦糸町出張所（錦糸町駅徒歩1分、立ち食い寿司店）
求める人材:
- 待遇面をUPされたい方
- マニュアルやルールに縛られない働き方をしたい方
- 江戸前スタイルのお仕事をされたい方
- 新店舗出店ノウハウを身につけたい方
- 将来海外勤務にチャレンジしたい方
【こんな方大歓迎です】
寿司職人歴があり（2年以上）、自主性がある方を歓迎します。
寿司職人歴が浅い（2年未満）方も是非ご相談下さい。
将来、海外勤務したい方や、「まぐろ人を立ち食い寿司の世界ブランドに」という中長期計画に賛同頂ける方も大歓迎します。
勤務時間・曜日:
- 10:30～22:00（休憩1時間30分～2時間）
- 弊社はセントラルキッチン方式のため、店舗営業時間外（店舗営業時間：11:30～22:00）の仕込み・切り付け作業や片付け作業はありません。
- 店舗営業終了後、すぐ帰宅可能です。
休暇・休日:
- 公休月8日
- 年次有給休暇10日間（入社6か月後）
- 特別有給6日間（夏休み3日間・冬休み3日間）
- その他慶弔休暇等あり
- 2025年度 全社員有給平均取得日数13.6日
勤務地:
・まぐろ人 門前仲町出張所
・客席：12席（スタンディングのみ）
・人員：職人3名＋ホールスタッフ1～2名
アクセス:
・最寄り駅：東西線・大江戸線「門前仲町」駅 徒歩1～2分
給与:
固定残業代あり：月給￥360,000以上は1か月当たりの固定残業代￥100,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。
- 給与は前職の給与以上を保証
- 年4回、店舗売上に応じた、インセンティブ制度あり
- ※目標達成度に応じ、1回あたり最大25万円、年間最大100万円を支給します。
- 人事考課による昇格・昇給制度あり（毎年1・7月）
- 1年目年収（想定）：36～43万円✕12ヶ月＋報奨金等＝482万円～566万円
待遇・福利厚生:
- 全店舗、昼食、夜食のまかないつき
- 交通費全額支給
- 労働保険、健康保険、介護保険等、社会保険完備
- 家賃手当あり（40歳未満の方で、本籍が東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県以外の方に一律3万円/月支給）
- 子供手当あり（18歳未満の同居扶養家族1名につき1.5万円/月支給。最大3万円/月）
その他:
江戸ダイニング株式会社
https://asakusa-magurobito.net
雇用形態: 正社員
給与: 360,000円 (月給) 以上
平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間
