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dulce communico（橿原市）
パティシエ
1名
◆仕事内容
奈良・今井町にある、デザートカフェ「dulce communico」にて、厨房内の実務およびマネジメント補佐を担っていただきます。
調理・現場運営の中核を担いながら、料理人としての探究と挑戦を求めます。
単なるオペレーションではなく、地域とチームに根ざし、自らの意思を皿に込める。そんな次のフェーズを本気で目指す方を歓迎します。
＜主な業務＞
調理実務（仕込み・盛り付け・火入れ・メニュー提案）
食材/ドリンクの管理（発注・原価管理・ロス管理）
生産者との連携・食材のリサーチ・仕入れ開拓
衛生・安全管理、厨房オペレーションの整備
サービス、ゲスト体験の最適化に向けた提案
店舗経営に関わる数値管理・原価計算など、レストラン運営に付随する業務全般
正社員
あり
なし
dulce communico（奈良県橿原市今井町3-6-51）
VILLA COMMUNICO（奈良市雑司町486-5）ほか
交通費全額支給
22万円～38万円
昇給：年2回（業績・能力による）
賞与：年1回（業績・能力による）
記載の金額は初任給です。
264万円～550万円
休日：週休2日制
休暇：有給休暇／慶弔休暇／子の看護休暇／産前産後休業／育児介護休業
厚生年金保険,健康保険,介護保険,雇用保険,労災保険
グループ宿泊・飲食施設割引制度
FIELD TRIP制度（インプット支援制度）
交通費支給
社会保険完備
7:00～23:00のうち1日8時間程度
なし
応募フォームよりご応募ください
飲食店やレストラン、宿泊施設での調理経験がある方
全国チェーンや大量調理では得られない、地元の素材と真剣に向き合う調理技術・感性を磨きたい方
「料理をつくる」だけでなく、仕込み・コース構成・原価・人材育成まで、現場の中核として学びたい方
将来の独立や店舗運営に向けて、経営感覚やマネジメント経験も積みながら成長したい方
一斉提供やマニュアル化された現場ではなく、ゲストごとに寄り添い、“対話する料理”を提供したい方
2022年6月
30名
2026/06/02 〜2026/09/02
2026/07/10（この求人情報は更新から26日経過しています）
