仕事内容:
料理長兼店舗責任者候補として、
調理業務にとどまらず、店舗運営全体をお任せします。
具体的には
・仕込み、調理、盛り付けなどのキッチン業務全般
・売れるメニューの企画・開発
・思い描いていただける創作料理の開発
・季節メニューの考案
・原価管理、仕入れコントロール
・スタッフ教育、チームづくり
・売上・利益を意識した店舗運営
単なる“作業”ではなく、
「どうすればお客様に喜ばれるか」
「どうすれば売上が上がるか」
を考えながら、主体的に動いていただくポジションです。
経験やスキルに応じて、段階的に業務をお任せし、
最終的には1店舗を任せる責任者として
裁量を持って運営していただきます。
アピールポイント:
立川駅北口徒歩2分。
肉料理を軸にした創作酒場「愛ル豚～肉の創作酒場～」は、
ゆっくりとお酒と食事を楽しめる“大人の社交場”として営業しています。
時間無制限飲み放題や、
肉料理とカラフル野菜を組み合わせたメニュー構成など、
他店にはない独自のスタイルで多くのお客様に支持されています。
ランチからディナーまで通し営業しており、
常連のお客様も多く、地域に根付いたお店です。
メニュー開発や仕入れ、原価管理なども
現場主導で行っており、
「やらされる仕事」ではなく、「自分で店をつくる」実感を持てる環境です。
今後は店舗展開も視野に入れており、
料理長・店舗責任者としての経験を積みながら、
将来的に複数店舗の運営や新店舗立ち上げにも関われるチャンスがあります。
個人店だからこそ、
お客様との距離が近く、「また来るよ」と言っていただける関係性を大切にしています。
地域に根付く飲食店として、立川北口を盛り上げていく一員となり、
一緒に地域やお店を成長させていける方をお待ちしています。
求める人材:
・調理経験3年以上必須
勤務時間・曜日:
・1か月単位の変形労働時間制
・1か月を平均して週44時間以内
・月平均所定労働時間：191時間以内
・1日の所定労働時間はシフトにより変動
・1日の実働時間はシフトにより5～10時間
・月6日～8日休み（シフト制）
・時間外勤務あり
勤務日および勤務時間は、毎月のシフトで事前に決定します。
シフト例
・10:00～22:00（実働10時間・休憩2時間）
・11:00～22:00（実働9時間・休憩2時間）
・17:00～22:00（実働5時間・休憩なし）
当店は、常時使用する労働者が10人未満の飲食店（接客娯楽業）に該当するため、週44時間の特例措置対象事業場です。
※所定労働時間を超えた勤務については時間外労働として扱います。
休暇・休日:
月6日〜8日休み（シフト制）
※連休取得も可能です
有給休暇あり（法定通り付与）
※事前申請で取得可能
※連休取得も可能です
「スタッフ同士で協力しながら、しっかり休める環境を整えています」
勤務地:
敷地内禁煙
アクセス:
立川駅北口徒歩2分
給与:
固定残業代あり：月給 ￥320,000 〜 ￥420,000は1か月当たりの固定残業代￥80,000〜￥110,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。
月給320,000円～420,000円
基本給：240,000円～310,000円
固定残業代：80,000円～110,000円（45時間分）
固定残業代は、時間外労働の有無にかかわらず支給します。固定残業時間を超えた時間外労働分は、別途追加で支給します。
給与内訳例
・月給320,000円＝基本給240,000円＋固定残業代80,000円
・月給360,000円＝基本給270,000円＋固定残業代90,000円
・月給420,000円＝基本給310,000円＋固定残業代110,000円
経験・能力を考慮して給与額を決定します。固定残業代は基本給に応じて算定します。
通勤手当支給：交通費支給（電車通勤分）※規定内支給
立川駅徒歩2分の好立地で通勤もしやすい環境です。
待遇・福利厚生:
試用期間：6か月
試用期間中も雇用形態は正社員です。
給与、固定残業代、社会保険などの労働条件は本採用時と同条件です。
・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
・交通費支給（電車通勤分／規定内支給）
・まかないあり
・昇給あり（能力に応じて判断）
・制服貸与
その他:
業務内容の変更範囲：店舗運営に関する業務全般
就業場所の変更範囲：原則として変更なし
採用担当：代表 久保慶治
電話番号：042-519-3656
雇用形態: 正社員
給与: 320,000円 - 420,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 191時間
職歴:
