日本三名園の兼六園を
眺めながら
本格的な鮨と酒を味わえる
『金沢 鮨 松の下』。
店内には7mを超える
一枚板のカウンター。
８席のみの静謐な空間で
上質な時間を提供しています。
今回、ご経験のある
寿司職人を募集。
職人としての腕を磨き、
さらに成長しませんか？
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◇ 美味しいを追求できる
◇ 月給35万～50万円
◇ 賞与年2回＆昇給あり
◇ 選べる週休3日制など
◇ リフレッシュ休暇あり
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『金沢 鮨 松の下』は、
2024年秋に兼六園下に
オープンした
『HOTEL AO KANAZAWA』
の2階にあります。
北陸・信州の旬の魚介類
（メバル、ノドグロ、赤カレイ、
ブリ、サーモンなど）を
握り、巻物などで提供。
特製の黒酢を加えた
コクと旨みのあるすし飯も
当店の特色のひとつです。
私たちが目指しているのは
「1万円で心から楽しめる、
上質で、気楽で、
美味しい寿司屋」。
そのために、職人同士で
意見を交わし合いながら
”美味しさ”と”空間”を
追求していただきたいのです。
■仕事内容
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寿司職人として
仕込みや調理、カウンター接客
など全般をお任せします。
具体的には：
・鮨の握り、仕込み、調理全般
・一品料理の仕込み、調理
・カウンター越しの接客
・厨房内の管理
・仕入れサポート など
■入社後について
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これまでのご経験を活かし
即戦力として
ご活躍いただきたいです。
シャリの粒立ちや
すし飯のバランス、
握り具合など
職人全員で意見を出し、
定期的な試食会を実施。
理想の鮨とはなにかを
追求していってください。
型にはまらず
自身の技術を磨き、
さらに成長できる環境が
ここにはあります。
■職場環境について
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「週休3日制」
「ノー残業制」など
それぞれのライフステージに
合わせて働き方を
選択できる制度を完備。
お気軽にご相談ください！
【必須】
●寿司職人の実務経験がある方
●職人としてさらに成長したい方
●誠実にお仕事に向き合える方
＊UIターン歓迎
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日
[1] 09:00～17:30
[2] 09:00～21:00
[3] 10:00～22:00
[4] 14:00～23:00
※シフトサイクル：2週間
※半月毎のシフト提出
※残業による変動あり
年間休日112～148日
[年間休日112日の場合]
■月9日（シフト制）
■有給休暇制度
■リフレッシュ休暇制度（年4日）
■産前産後休暇・育児休暇
（男女ともに取得実績あり）
■慶弔休暇・特別休暇（規定）
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・週休3日制
・ノー残業制
など、ライフステージに合わせて
働き方をお選びいただけます。
お気軽にご相談ください！
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北鉄金沢駅から徒歩26分・車11分／金沢駅から徒歩29分・車12分
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 30万4380円 〜 43万5000円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり4万5620円 〜 6万5000円（固定残業時間：1ヶ月あたり20時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※給与は経験・能力を考慮し
相談のうえ、決定します。
【賞与】
年2回：2年目より査定対象／業績連動
【昇給】
随時
【交通費】
1日1000円／月2万上限
マイカー通勤の場合はガソリン代支給（規定）
バイク通勤不可
【福利厚生】
●転居補助あり
└遠方からの引越しを伴う場合、
費用をサポートします
●結婚祝い金／出産祝い金
●ヘルプ手当（宿泊を伴う場合：1日500円）
●大入り手当
●社員割引
（ベーカリー・グッズ10％、レストラン30％OFF）
●食事会制度（他ブランド体験／会社負担）
●研修制度あり
（和食調理講習、日本酒マネージャー養成講座、
酒蔵見学、マネジメント講習等）
＜最短1分で応募完了＞
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【2】希望の働き方をお聞きします
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ご入社を楽しみにしています
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＜株式会社フォンス＞
■本社
長野県北佐久郡
軽井沢町軽井沢1075-47
■事業内容
飲食店の運営および
調味料の製造･販売、
日用美術品・家具の販売
