仕事内容:
当旅館の大きな魅力の一つである「創作和食の調理全般」を担当していただく料理人のお仕事です。
入社時は料理長の右腕ポジションとしてスタートし、将来的には料理長へのステップアップを見据えたキャリアパスをご用意しています。
具体的には
・夕食、朝食の調理
・仕込み
・盛り付け
・食材管理
・(経験に応じて)季節メニューの提案、メニュー開発への参画 など
※当旅館のお食事内容については、公式ホームページ「お料理」ページをご参照ください。
★5室限定だからこそ、お客様の反応をダイレクトに感じ、料理人としての喜びを再確認できる現場です。
アピールポイント:
【POINT❶】和食はもちろん、洋食・イタリアンの経験も歓迎
→フレンチやイタリアンなど、和食以外のジャンルで培った技術や感性も大歓迎。芦北の食材を活かしながら、これまでの経験を新しいかたちで表現できます。
【POINT❷】料理長の"右腕"として活躍→将来の料理長候補へ
→入社後はまず現・料理長のもとで、当館の味と調理工程を習得していただきます。経験とスキルに応じて徐々に任せる範囲を広げ、将来的には料理長としてメニュー開発や厨房全体を牽引するポジションを担っていただきたいと考えています。
【POINT❸】社宅完備。旅館すぐ近くの1LDKをご用意
→本人負担は月額約2万円+光熱費のみ。ベッド・テレビ・冷蔵庫も備え付け予定なので、身ひとつでの入居もOK。移住や単身での就業も安心です。
【POINT❹】月給25万円～35万円。経験・スキルをしっかり評価
→これまでのキャリアに見合った待遇でお迎えします。
◎創業から続く料理へのこだわり
当旅館のある芦北は雄大な自然に恵まれ、不知火海の朝獲り・朝〆め魚類や、太刀魚、足赤海老などの海の幸から、芦北牛、デコポンなどの山の幸など、地元でしか味わえない食材の宝庫。豊富な地元食材を生かしたこだわりの料理を、明治十二年創業の「野坂屋旅館」の時代から継承される老舗の味わいで提供しています。
求める人材:
★以下のいずれかの経験をお持ちの方
・旅館、料亭、レストラン等での調理経験(3年以上)
・仕込みから調理まで一通り対応できる方
※フレンチ・イタリアンなど和食以外のジャンルも大歓迎です!
★こんな想いをお持ちの方を歓迎します
・いずれは料理長として厨房を任されたい方
・自分のメニュー・感性を活かしたい方
※定年65歳のため、65歳未満の方を募集(例外事由1号)
勤務時間・曜日:
7:00-10:00/16:00-21:00
※上記の時間での断続勤務となります
★休憩時間の過ごし方は自由!
休憩時間は、一度帰宅して家事を済ませたり、市内で買い物をしたり、あるいは「趣味の釣り」に出かけることもできます。芦北の豊かな自然を活かした「自分らしい中休み」が、当館のスタッフには好評です。
※休憩：10:00-16:00(6時間)
※平均勤務日数:1ヶ月あたり20日〜22日(週5日)
※平均残業時間:1ヶ月あたり10〜20時間程度
休暇・休日:
・週休2日制(シフト制)
・年間休日105日
・有給休暇(6か月経過後10日付与)
勤務地:
受動喫煙対策 あり（屋内禁煙）
アクセス:
・南九州道 あしきたインターより車で約10分
・薩摩おれんじ鉄道 湯浦駅より徒歩約10分
給与:
- 賞与年2回(8月・12月) ※前年度実績:計1.0か月分
- 昇給年1回(8月) ※前年度実績:月5,000円～50,000円
- 家賃補助あり：家賃半額補助、最大3万円まで
- 社宅あり：旅館近くの1LDK。
本人負担は月額約2万円+光熱費。ベッド・テレビ・冷蔵庫も備え付け予定。ファミリー・単身どちらも可能 ※数に限りがあります
待遇・福利厚生:
その他:
雇用形態: 正社員
給与: 250,000円 - 350,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 169時間
