✅ 月給45万円〜｜経験と技術を正当に評価
✅ カウンター6席の少人数店｜技術と接客の両方を磨ける環境
✅ Wシェフ体制｜一人で店を背負い込まない運営設計
✅ ゼロからのオープニング｜店舗づくり・オペレーション構築から関われる裁量
✅ まかない付き・交通費全額支給・寮完備（規定あり）
✅ 大阪で複数業態を運営する母体の安定基盤
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┗■ ご覧いただきありがとうございます。
大阪を拠点に飲食店6店舗を展開する、株式会社DONO JAPANです。
予約困難な高級寿司店から、海鮮居酒屋・炭火焼き居酒屋・貝バルまで、
幅広い客層に愛される店舗を運営しています。
さらに広島県にジビエ肉加工施設を保有するほか、
ケータリング事業、飲食コンサル事業も手がけている会社です。
今回、新たな挑戦として高級中華業態に初めて参入。
北堀江にカウンター6席のみの高級中華店をオープンします（9月予定）。
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┗■「カウンターの中で完結する」働き方
博多の天ぷら屋のように、役割を「調理担当」「接客担当」と分けない。
オーダーを受けて、調理して、会話まで一人でこなせる——
そんな「何でもできる人」を求めています。
①Wシェフ体制という設計
中華料理人とともに、二人体制で店を切り盛りします。
技術と経験をすり合わせながら、ゆくゆくはこの店の大将として、
店舗運営全般を任せていける関係を目指します。
②ゼロからの裁量
新規オープンだからこそ、店舗づくり・オペレーション構築から関われます。
メニュー開発・仕入れまで、任される範囲は経験とともに広がります。
③将来は、この店の「顔」に
実績に応じて、この店を任される大将としてのポジションも視野に入ります。
【仕事内容】
・中華料理の調理全般（仕込み〜盛り付け・提供）
・カウンター越しのお客様対応・接客
・メニュー提案・開発（経験に応じて）
・食材管理・仕入れ管理
・新規オープンに伴う店舗オペレーションの構築
【必須要件】
✔ 中華料理の実務経験をお持ちの方（調理技術に加え、カウンター接客ができる方）
【活かせる経験】
中華料理／町中華／広東料理／四川料理／上海料理／北京料理／飲茶／点心／中国料理／カウンター割烹／和食／割烹／ホール／キッチン／調理／接客／サービス業／飲食店勤務経験者
／ 一つでも当てはまれば、ぜひ一度お話ししましょう ＼
✅ 中華料理の技術に自信があり、次のステージで裁量を持ちたい
✅ 役割を限定されず、調理から接客まで幅広く担いたい
✅ 将来「この店の大将」を目指したい
✅ ゼロから店を作る面白さに関わりたい
学歴不問
平均所定労働時間：173時間/月
14:00～23:00（休憩1時間）
※実働8時間
■営業時間（2部制を予定）
・1部：18:00～19:30
・2部：20:00～21:30
就労期間：長期
週休2日（交代制）
・夏季休暇あり
・年末年始休暇あり
・有給休暇あり
勤務先名: 株式会社DONOJAPAN
車通勤応相談
四ツ橋
月給 450,000円
※基本給・固定残業代の総額
固定残業代：あり
固定残業代 70,000円
固定残業時間：25 時間
※固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
月給450,000円〜（経験・能力を考慮）
★昇給随時
★交通費全額支給
★退職金制度あり
✅充実の手当・研修・福利厚生
＜毎月の収入を底上げ＞
◆ 昇給あり
◆ 交通費全額支給
＜住まい・生活サポート＞
◆ 住宅手当 月2万円（規定あり）
◆ 会社推奨物件への入居制度あり
◆ 家族手当 月4,000円／1人
＜安心＞
◆社会保険完備
◆制服貸与
◆ 退職金制度あり
＜スキルアップ・キャリア＞
◆ メニュー開発・原価計算・仕入交渉まで業務裁量
◆ 資格取得制度あり
＜働き方の自由度＞
◆ バイク・車通勤OK
＜社内カルチャー＞
◆ 社員旅行あり
勤務スペース禁煙（喫煙は休憩時に喫煙スペースにて）
【選考フロー】
1. 「応募画面へ進む」をクリック！
2. 担当者より面接日程の連絡をいたします（最短当日中〜2日以内）
3. 面接 ※オンライン または 店舗対面 を選択可
4. 合否連絡（最短当日中〜5日以内）
5. 勤務開始（ご希望に合わせ調整可！）
※スピード選考で最短入社可能
※入社日・条件は柔軟に対応いたします
大阪を中心に高級寿司店の運営や海鮮、ジビエ焼肉店、焼鳥店、そして広島県でジビエ肉の加工施設などを運営してます
DONOJAPANグループでは『人財』を最も大切な資源と考えています。
仕事に集中する環境を実現するために安心して働いていただける組織作りを心掛けています
●安心して仕事に集中して欲しいからこそ、家族や子供にはDONOJAPANという会社を好きになってほしい。
●仕事には厳しく、家族に優しく、その為にも休暇をしっかりととってもらえる体制を実現していきます
●給与も頑張りに応じた柔軟な昇給体制を整えてスタッフをお迎えできればと思います
北堀江の新しい一歩を、一緒に。
カウンター6席の特別な空間で、 店長・料理スタッフ募集
新業態、北堀江に誕生。カウンター6席のみの高級中華店。
この店の「もう一人の顔」を担っていただきます。
ゼロから店を作る経験は、料理人としてのキャリアの財産になります。
まずは、ご応募ください。
堅苦しい面接ではなく、フラットにお互いを知る時間にしたいと思っています！
お仕事No：中華新店_正社員料理長
