仕事内容:
＼＼ 本求人のポイント ／／
✅月給40万円〜スタート
✅前職給与・経験を考慮（焼肉店での調理経験は優遇）
✅週休2日制（月6〜8日を選べる）
✅深夜営業なし・終電考慮
韓国モダン焼肉「松庵 韓菜房 栄大津通店」。本求人では、店の"肉の要"肉場を任せる職人（正社員）を募集します。
《肉の味を決める"職人"を求めています》
どんなに良い和牛も、その価値を引き出せるかは、肉場に立つ人の腕次第。目利き・カット・仕込み...その一つ一つが、お客様の満足と店の売上を左右します。これを担えるのは、長年、肉と向き合い続けてきた方だからこそ。あなたの技術が、そのまま店の味になります。
【具体的な仕事内容】
・肉場業務全般（精肉・カット・仕込み・目利き・品質管理）
・原価・メニュー・味づくりの要として、店の売上・客単価を引き上げる
・社長との対話を通じた、店づくり・商品改善
※即戦力ポジションとして歓迎しつつ、入社後2〜3ヶ月かけて当店の肉場を任せられるよう、しっかりサポートします。
《お肉を知り尽くす 松庵 韓菜房》
新鮮野菜×焼肉の「サンパ」や、国産銘柄牛を中心とした厳選素材の焼肉など、お肉の美味しさを最大限に引き出した料理を提供しています。栄・テレビ塔から一番近い、大小11種の個室を備えたワンランク上の一軒です。
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今回の募集背景
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食べログ百名店の当店の味を、さらに一段引き上げたい。そのために、肉場を任せられる経験豊富な職人を求めています。あなたには、社長とタッグを組み、店の月商を「2,000万円」へと伸ばしていく。そんな存在になっていただきたいと考えています。
当社は食べログ百名店「松庵」をはじめ、複数の焼肉ブランドを展開し、10年連続黒字・出店を続ける成長企業です。ポストが生まれ続けるため「上が詰まって昇進できない」という悩みとは無縁です。
アピールポイント:
✅肉職人としての技術が"主役"になる
マニュアル化された焼肉では出せない味。目利き・カット・仕込みという、あなたが培ってきた技術を存分に発揮できます。肉の味を決める仕事は、経験者にしかできません。
✅経験が、正当に評価される
いま当社では評価制度・社内制度（給与面）の見直しを進めており、頑張りがきちんと給与・役職に反映される仕組みを整えています。前職給与も考慮し、これまでのキャリアを"技術"として評価します。技術を安売りさせない、それが私たちのスタンスです。
✅社長と同じ志で！"バッテリー"としての挑戦
この歳での挑戦だからこそ、"誰と・何のために働くか"が大事だと私たちも考えています。社長と直接対話し、同じ目標（月商2,000万円）に向かって進む。あなたの誇りと技術に、正面から向き合うパートナーシップをお約束します。
✅深夜なし×休日しっかりで、長く働ける
23:30頃までのシフト・終電考慮で、生活リズムが安定。週休2日（選べる休日制）に加え、夏・冬には年2回の連休もあります。長く腰を据えて働ける環境です。
求める人材:
《こんな方は大歓迎！》
- 焼肉店での調理経験がある方（目利き・カット・仕込み）
- 客単価6,000〜10,000円帯での店舗経験がある方
- 料理長・キッチンリーダーの経験を活かしたい方
- 自分の技術で、店の売上づくりに関わりたい方／将来的に幹部・独立を目指したい方
勤務時間・曜日:
- 10：30～23：30
- 上記時間内でシフト制（実働8h/休暇あり）
- 週休2日制（月6〜8日）
- 終電考慮あり！お気軽にご相談ください
休暇・休日:
- 週休2日制（月6〜8日休みを選べる）／シフトにより土日休みの取得も相談可
- 特別・リフレッシュ休暇（年2回連休）
- バースデー休暇／有給休暇／慶弔休暇
- 産前産後休暇・育児休暇（取得実績あり）
勤務地:
- 韓国モダン焼肉「松庵 韓菜房」栄大津通店
- 愛知県名古屋市中区錦3-6-29 サウスハウスB1F
- 勤務地固定のお仕事（Uターン歓迎／Iターン歓迎）
アクセス:
- 地下鉄各線「栄駅」2番出口から徒歩3分
- 地下鉄各線「久屋大通駅」から徒歩3分
- 名鉄瀬戸線「栄町駅」から徒歩4分
給与:
- 随時昇給あり（随時）
- 賞与年2回あり（昨年度実績：平均 2ヶ月）
＼前職給与・経験や能力を考慮／
焼肉店での調理経験1年以上：月給45〜50万円スタートも可能
＜年収例＞
40代／入社3年目 ＞＞ 月給40万＋賞与80万＝年収560万円
40代／入社5年目 ＞＞ 月給50万＋賞与100万＝年収700万円
待遇・福利厚生:
- 社会保険完備
- 昇給随時あり
- 賞与年2回※入社1年以上から支給
- 社会保険完備（健康・厚生年金・雇用・労災）
- 食事付き
- 交通費支給（全額）
- 引越や転居に伴う補助あり（当社規定）
- 車通勤もご相談に応じます。
- 制服貸与
- 社員親睦食事会
- 社員割引／10％引きで飲食可
- ワンミート券の発行（プライベートで利用できる社内通貨報酬）
- 引っ越しや転居に伴う補助あり。（当社規定）
- バースデー休暇 or 食事券2万円
その他:
【ご応募方法】
Indeedから直接ご応募いただけます。
入力情報も最小限でOK。ご質問だけでもお気軽にどうぞ。24時間受付中です。
【選考フロー】
書類選考なし・事前の履歴書不要。
「まず話を聞いてみたい」だけでも歓迎します。
STEP1：ご応募
STEP2：採用担当よりご連絡（面接日時の調整）
STEP3：面接（WEB／対面・1回を予定）
STEP4：内定 ※面接から内定まで最短3〜4日。在職中の方もご相談ください。
【最後まで読んでくださったあなたへ】
2003年の松庵1号店から、私たちは「食を通じてお客様に喜びと感動を」を追い求めてきました。
いい肉を、いちばん旨く出せる人へ。
どんなに良い和牛も、その価値を引き出せるかは、肉場に立つ人の腕次第です。目利き・カット・仕込みと、あなたが長年磨いてきた技術は、若さでは代えられない、店の"味そのもの"。私たちは、その技術を決して安売りしません。
10年連続黒字の安定した経営基盤の上で、社長とタッグを組み、あなたの腕で店の味と売上を伸ばしていく。そんな場所を用意します。
一度、あなたの"肉への向き合い方"を聞かせてください。お会いできるのを楽しみにしております。
雇用形態: 正社員
給与: 400,000円 - 600,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
