・マイカー通勤での駐車場有（無料）
・まかない（食事）がつきます。昼食及び夕食
・休日について
予約中心のため休日は月ごとに決める不定休制になりますが、休
日希望を申し出るシステムもあります。
通常月曜日が休みですが、ずれる事もあります。
伝統を重んじながらも、日本料理は日々変化と成長を求められてい
ます。私たちは、新しい調理法や食材の研究を日常的に行っていま
す。
・真空調理：まだ未知数の技術だった３５年前から購入
・スチコン活用：２０年の歴史とノウハウが蓄積
過去の実績にとらわれず、常に最先端の技術を学び続けられる環境
です。創業１３０年を超える老舗ならではの歴史ある環境が、あな
たの学びの場です。美濃焼のまち多治見という立地を活かし、人間
国宝が手がけた陶器に触れながら最高の器を知ることで感性を内側
から磨くことが出来ます。
私たちが求めるのは、地道な修練の積み重ねによってのみ得られる
、ＡＩにはカバーできない本物の技術です。向上心あふれる若い職
人にとって、自らの腕をどこまでも高められる、非常にやりがいの
大きな職場です。
