雇用形態：正社員
職種：パティシエ/菓子職人、飲食調理スタッフ、調理師
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【本求人のポイント】
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◆記念日の宿◎スイーツで感動をつくる仕事！
◆即入居可★社員寮完備でU・Iターン歓迎！
◆パティシエ経験者◎月給35万円スタート可！
◆好待遇！月9日休みでプライベートも充実◎
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《四季のデザートで魅せる旅館パティシエ職》
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愛媛県松山市／四季折々の自然を愉しめる温泉宿「奥道後 壱湯の守」。料理を締めくくるデザートやアニバーサリースイーツを手掛ける【パティシエ（正社員）】を募集いたします。
旅館ならではの“和×洋”を活かしたスイーツで、お客様の特別な1日を演出できるポジションです！
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【仕事内容】
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旅館直営のレストラン・ラウンジ・客室提供用スイーツが主な活躍の場。基本はデザート・ケーキなどの製造・盛り付けをお願いしますが、経験を積めばグループ館を含めたメニュー開発やレシピ標準化、製菓スタッフへの技術指導など、仕事の幅を広げていくことも可能です♪ ゆくゆくは、共通デザートの品質基準づくりや、原価管理・食材ロス削減の提案などもお任せしていきます！
具体的には...
◆デザートの仕込み・製造
◆メニュー開発（季節のデザート・アニバーリースイーツなど）
◆レシピの標準化・マニュアル整備
◆原価計算・食材管理
◆アルバイトスタッフの管理 etc…
＜＜募集背景：旅の締めくくりを彩るスイーツを＞＞
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全160室・350名を迎える温泉宿「壱湯の守」は、四季の自然とゆたかな湯量を誇る源泉かけ流しの“美人の湯”、そして瀬戸内の山海の幸による会席料理とバイキングの両方を提供する癒しとおもてなしの宿です。お客様の旅を華やかに締めるデザートは景色と温泉、料理とおもてなしを堪能されたお客様にとって、余韻を深める大切なひと皿です。
温泉旅館ならではの“湯宿らしい特別な時間”にふさわしい、 「味・見た目・季節感・遊び心」を大切にしたスイーツづくり に携わってくださるパティシエを募集します。
＜＜パティシエとしての市場価値UP＞＞
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デザートは旅館を評価する大切な三本柱（料理、接客、施設・浴場）の一部を担っています。スタンダードなケーキ・ムース・タルトはもちろん、和の要素を取り入れた創作スイーツや、記念日用アニバーサリープレートなど、多彩なメニューに携われる環境です。原価管理・衛生管理・教育など、“一歩先のパティシエスキル”も身につくため、将来的なキャリアアップにも最適です◎
＜＜経験者優遇◎即戦力として支える存在に＞＞
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パティシエとしての実務経験がある方は、即戦力として大歓迎！まずは源氏香のデザートを中心にご担当いただき、ゆくゆくはグループ各旅館・ホテルの製菓部門への技術サポート、新メニューの共通化、スタッフ研修などもお任せしていきます。「自分のスイーツでブランド全体の価値を高めたい」そんな想いをお持ちの方にぴったりの環境です。
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【アピールポイント】
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＜＜社宅制度超充実◎移住メンバー多数＞＞
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当館で働いているスタッフは、地元愛媛の方はもちろん、県外から住み込みで働きに来られている方も多数。「新しい環境で働きたい」「海の近くで生活したい」そんな方にピッタリな職場です♪
＜＜都会の仕事に負けない待遇を用意＞＞
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「待遇に満足していてこそ高いパフォーマンスを発揮できる」と考えているため、今治市や松山市街などの商業地域にも負けない待遇を用意しています。宿泊・観光業界No.1の給与水準を目指し、社宅完備＆和食の経験者は月収40万円以上の高待遇に加え、昇給率は年収の10％以上UPの実績あり。明確な評価制度も用意していますので、キャリアUPには最適な職場です！
＜＜おもてなしの精神を学べる環境です＞＞
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観光業界では、日本特有の「おもてなし」の精神を学び、実践できることが大きな魅力です。スイーツは記念日の“クライマックス”を演出する重要な要素。細やかな心遣いやサプライズを形にする経験は、パティシエとしての幅を大きく広げてくれます♪
＜＜しっかり休めてプライベートも充実＞＞
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月9日休み×年間3回の3連休制度あり！年間休日は107日を超えていますので、しっかりリフレッシュして仕事に向かえる環境を用意しています。プライベートと仕事、どちらも充実している人って最高にかっこいいですよね★当社でなら、あなたの実力がさらに開花できると思います！
◆パティシエとしての実務経験（3年以上）
◆基本的な製菓スキル
◆衛生管理の基礎知識がある方
◆学歴・性別・年齢などは一切不問！
◆ハローワークでお仕事をお探し中の方も歓迎！
《一つでも当てはまった方、是非ご応募下さい！》
◆メニュー開発経験
◆マネジメント経験がある方
◆製菓専門学校卒の方
◆観光業・宿泊業経験者優遇
◆ホテル・旅館での勤務経験
◆パティスリー（洋菓子店）での勤務経験
◆ベーカリーや製菓工房でのスイーツ製造経験
◆居酒屋での勤務経験
◆その他 飲食店での勤務経験
◆その他 サービス業での勤務経験
《以下の資格をお持ちの方は活かせます》
◆製菓衛生師がある方
◆菓子製造技能士がある方
◆調理師の資格がある方
◆食品衛生責任者の資格がある方
◆栄養士の資格がある方
◆管理栄養士の資格がある方
総労働時間：1ヶ月あたり172時間
7:00～20:30（実働8時間）
上記時間内でシフト制
◆月9日休み
◆年間休日107日
◆月1回の閉館日あり
◆3日連続休日あり：3回/年
◆年次有給休暇あり
〒7910122愛媛県松山市末町267-1
道後温泉駅から車で約10分
基本給：月給 31万5000円 〜
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
＊昇給あり（年2回）
＊各種保険完備
＊通勤手当（規定あり）
＊今年度昇給率10％以上！
試用・研修期間：3か月
試用・研修期間の条件：給与条件が異なる
◆研修中 時給 1,200円 (研修期間 3ヶ月 習熟度により変動 )
【給与】
本採用と異なる
基本給 : 時給 1200円 〜
【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
【福利厚生】
◆社会保険あり
◆交通費規定支給
◆駐車場完備
◆マイカー通勤可
◆社員寮完備
◆制服貸与
◆企業型確定拠出年金制度
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）
【ご応募方法】
Indeedから直接ご応募いただけます。ご入力情報も最小限でご応募できますので、当社にご興味持って頂けましたらお気軽にご応募ください！
【選考フロー】
オンライン面接・対面面接かご希望に合わせて実施しますので、STEP.2の面接日時のご調整時にご希望を伺います。
STEP1：ご応募
STEP2：AI選考（都合に合わせて24時間受けられます♪）
STEP3：採用担当よりご連絡（面接の日時調整）
STEP4：面接・サーベイの実施
STEP5：採用決定
