仕事内容:
創業30周年を迎えた安定企業だからこそ、「完全週休2日制」への進化と「月給33万円確約」の好待遇を実現！ 飲食業界での調理経験（正社員）があれば、料理長未経験でも大歓迎。接客はホールスタッフに任せ、調理とキッチンマネジメントに専念できる環境です。
料理長への昇格後は「毎月最大8万円のインセンティブ」あり。神戸中央市場直送の最高に新鮮な魚を扱いながら、次の10年を創る仲間として腰を据えて働きませんか？
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⭐️ここがポイント！
- 【創業30周年の節目】さらなる働きやすさを追求！神戸中央市場発の飲食企業として、地域に愛され続けて30年。安定した経営基盤があるからこそ、スタッフへの還元と労働環境の改善（完全週休2日制の導入など）に本気で取り組んでいます。
- 【完全週休2日制（月8日休み）】へ進化！「飲食のキッチンは激務で休みがない…」はもう過去のこと。しっかり休んでプライベートを充実させられる環境を整えました。心と体にゆとりを持てるからこそ、仕込みから仕上げまで最高のパフォーマンスが発揮できます。
- 【月給33万円〜＋インセン】これまでの調理経験をしっかりと評価してお迎えします。さらに料理長へとステップアップすれば、店舗業績や頑張りに応じて「毎月最大8万円」のインセンティブがダイレクトに給与へ上乗せされます！
- 【キッチン専任】調理と厨房運営に集中！接客やホール業務は、専任の店長・ホールスタッフが担当します。あなたにお任せするのは、自慢の鮮魚を使った調理、メニュー開発、そしてキッチンのマネジメント。料理人・管理職としてのスキルを100%発揮できる環境です。
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【お仕事内容】料理長として、調理業務をお任せします。ホール業務はなく、料理に集中していただけます！
【主な業務内容】
- 調理業務
- 原価管理：売上やコスト管理をしっかりと行い、効率的な店舗運営を目指します。
- 食材の品質管理・在庫管理：食材の鮮度を維持し、在庫管理を効率的に行います。
- グランドメニュー・季節メニューの考案：季節ごとのメニュー提案や、新しいメニューのアイデア出しを行います。
- 販促施策の立案・実施：店舗の集客や売上向上を目指した販促施策を考案し、実施します。
- 商品開発・スタッフ育成：新しい料理の開発や、スタッフの育成にも力を入れていただきます。
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【キャリアパス】
- 料理長（目安年収 450-550万円）
- 総料理長（目安年収550万円〜）
厨房運営のスペシャリスト・技術のリーダーとしてキャリアアップを目指せます。年3回の昇給、昇格チャンスがあり、これまでの経験を活かして早期に料理長へ昇格した先輩も多数！月額給与は入社時より6ヶ月で6万円/月アップした実績もあります。
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⭐️どんな会社？
株式会社駅前は、神戸中央市場発の飲食企業で、市場直送の新鮮な魚介を使った海鮮居酒屋・寿司・食堂など複数の業態を展開しています。
「魚 駅前」や「市場ずし 駅前」など地域に根ざした店舗運営を行い、高品質な料理をリーズナブルに提供していることが特徴です。
本社は神戸市中央市場近くにあり、独自の仕入れルートを活かした安定した事業基盤があります。
⭐️どんなお店？
市場直送の新鮮な魚介を使った海鮮丼や定食が人気の専門店です。神戸市営地下鉄・中央市場前駅から徒歩すぐの立地で、カウンターを中心にお客様に気軽に楽しんでもらえる海鮮料理を提供しています。ランチ〜ディナーまで、リーズナブルで幅広い魚料理が楽しめるお店です。毎日中央市場で仕入れる魚介を使い、素材の美味しさを引き出す調理を大切にしています。
アピールポイント:
- 【完全週休2日制（月8日休み）】を導入！「飲食は休みが少ない…」はもう過去のこと。しっかり休んでプライベートを充実させられる環境を整えました。心にゆとりを持てるからこそ、丁寧な仕事と最高の料理が提供できます。
【料理長未経験からでも月給33万円スタートを確約！】これまでの飲食店での正社員調理経験を即戦力として高く評価します。「調理経験はあるけれど、料理長やメニュー管理の経験はない…」という方もご安心ください。管理ノウハウは入社後にイチから丁寧にお教えします！
【接客一切なし！調理と厨房運営のプロへ】接客やホール業務は専任スタッフが行うため、あなたは「美味しい料理を届けること」「効率の良い厨房を作ること」に100%集中できます。自慢の腕を存分に振るってください。
【創業30周年の安定基盤×毎月最大8万円のインセンティブ】地域に愛されて30年の確かな経営基盤があるだけでなく、現場のメニューアイデアが即採用される面白さがあります。さらに料理長へ昇格後は、日々の店舗成果が「毎月最大8万円」のインセンティブとして給与へ還元されるため、やりがいも十分です！
求める人材:
- 料理長経験者の方は経験・能力に応じて優遇いたします！
- キッチンのマネジメント、後輩育成の経験がある方歓迎！
- 飲食店での正社員調理経験があり、即戦力として活躍できる方（業態は問いません：居酒屋、和食、寿司、海鮮、レストラン、バル、ビストロなど。魚が捌ける方、大歓迎です！）
- 調理師免許やフグ取扱い免許をお持ちの方歓迎（入社後の取得支援もあります）
- 将来的に独立を目指す方をサポートします！
勤務時間・曜日:
10:00〜23:00
・シフト制/実働8時間（休憩あり）
・1週間ごとの希望シフト制です。
休暇・休日:
- 完全週休二日制
- 夏季・冬季休暇／各3日（交代で取得しています）
- 有給休暇
- 慶弔休暇
- 産前産後休暇
- 育児休暇
- 年末年始休暇
- 特別休暇
勤務地:
※18歳未満の方は22時までの勤務となります。
※当社では受動喫煙対策を行っています。
アクセス:
【最寄り駅】
- 中央市場前駅（神戸市営地下鉄海岸線）
- 和田岬駅（神戸市営地下鉄海岸線・JR山陽本線/和田岬線）
【勤務先】
市場食堂 駅前中央市場店
給与:
月給33万円〜40万円
【年収例】
- 料理長（入社1年目）➠年収500万円（月給38万＋賞与）
- 統括料理長（入社3年目）➠年収約610万円（月給46万円＋賞与） ※マネージャーや統括料理長の目安月給は38万円〜50万円です☆
【昇給賞与】
●決算賞与
●役職インセンティブ⇒毎月
●昇給・評価制度⇒4月、8月、12月（年3回）
└ 定期的な面談結果をスピーディーに給与へ反映します（例：4月面談の結果は5月給与から反映）。
待遇・福利厚生:
【手当】
●超過残業手当
●深夜手当
●家族手当…配偶者と第2子までは5000円ずつ支給（当社規定あり）
【遠方から入社後検討の方を応援】
●引越し費用、初期費用全額負担（ただし通勤に1時間30分以上の方に限る）
【待遇】
●交通費支給⇒上限15,000円
●各種社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）
●健康診断
●まかないあり
●制服貸与
●資格取得支援制度⇒調理師免許、フグ取扱い免許
●独立支援制度
その他:
雇用形態: 正社員
給与: 330,000円 - 400,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間
職歴:
言語:
