コミシェフ(調理スタッフ)

求人の詳細

仕事内容:

Hakuba Hospitality Group（HHG）は、若く国際色豊かなチームで構成され、白馬バレーの主要エリアに位置するブティックホテル、プレミアムシャレー、アパートメント、そして多国籍なフード＆ビバレッジ施設を幅広く運営しています。

アピールポイント:

現在、HHGの各施設で活躍いただける**コミシェフ（調理スタッフ）**を募集しています。

コミシェフとして、安定した品質での料理の仕込み・調理、サービス中のセクションシェフのサポート、そしてキッチン内の清掃・整理整頓などを担当していただきます。

求める人物像は、責任感があり、細部まで気を配れる方、そして忙しい環境でも柔軟に対応しながらチームで働ける方です。

主な調理業務に加え、料理の盛り付け、食材の在庫管理・ローテーション、他のキッチンスタッフとの連携などをお願いする場合があります。

料理への情熱を持ち、国際的なホスピタリティ環境の中でスキルを磨きながら成長したい方のご応募をお待ちしております。

求める人材:

求める人物像

勤務時間・曜日:

勤務時間：週平均40時間勤務（各シフト休憩1時間あり）

休暇・休日:

コミシェフ（調理スタッフ）の勤務シフト

キッチンスタッフは、週最大40時間まで、朝食・ランチ・ディナーの各時間帯に対応する柔軟なシフト勤務となります。

勤務シフトには、以下のようなさまざまなパターンがあります：

週2日の休日が付与され、ワークライフバランスを保ちながら勤務できる環境を整えています。

施設の営業状況に応じて、柔軟に勤務できる方を歓迎します。

勤務地:

ホテルラ・ネージュ —
白馬の中心に佇む5つ星ラグジュアリーホテル内に誕生したファインダイニングレストラン 「Séve（セーヴ）」。その土地と時代を静かに、そして力強く表現する料理哲学のもと、料理の可能性を追求しています。

ミシュラン星獲得を目指す当レストランでは、クラシックなフランス料理の技法と信州の四季の恵みを融合させ、地元食材、地域ならではの食文化、そして白馬を取り巻く自然の豊かさを活かした、繊細で美しく構成されたコースメニューを提供しています。

この度、世界各地のミシュラン星付きレストランで豊富な経験を積んだ実績ある**料理長（Culinary Director）**を迎え、キッチンチームを率い、さらなる高みへと導いていただきます。

待遇・福利厚生:

その他:

雇用形態: 正社員

給与: 200,000円 - 300,000円月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間