仕事内容:
寿司職人としての業務全般をお任せします。レジ業務はありません。
1日3～5名での勤務となります。
【まずは】
包丁の正しい持ち方や扱い方を学びながら、基本的な仕込み作業を中心に行います。具体的には、食材の下処理や簡単なカット、営業中に提供する寿司ネタの準備作業を繰り返し、現場の流れを覚えていきます。
作業の合間には洗い物も行います。手洗いと食洗機の両方を使い分けながら、衛生管理の基礎を身につけます。
【次に】
より本格的な仕込みや魚の捌き方を学びます。包丁技術を高めながら、魚の種類ごとの扱い方や下処理の違いを理解し、安定した品質で準備ができるようになります。
また、この段階から寿司の握りの基礎練習も始まり、シャリの扱い方や形の整え方、力加減などを繰り返し練習していきます。実務と並行して技術を磨き、将来のデビューに向けた土台を作ります。
【慣れてきたら】
さらに経験を積むことで、魚の捌きや仕込みを1人で任されるようになり、現場の中心的な役割を担うようになります。そして約3年後には、これまでに培った包丁技術や食材理解、握りの練習成果を活かし、カウンターでの寿司職人としてデビューします。美しく正確に寿司を握る技術を身につけ、一人前として活躍していきます。
寿司職人としての経験がある方は、3年を待たず寿司職人として活躍していただけます。
アピールポイント:
未経験から寿司職人へ。
確かな技術を身につけませんか!
＜ここに注目!＞
・3年でカウンターデビュー
・ふぐ調理師免許の取得補助
・ 独立支援制度で夢を応援
・ レジ業務なしで調理に集中
・ ブランクある方もOK
・ 髪型・髪色自由で自分らしく働ける
・ 食事付で食費も節約
＜職人として成長したい方へ＞
調理経験を活かし、
さらに専門性を高めませんか。
ふぐ調理師免許の取得補助や
独立支援制度を活用し、
市場価値の高い職人を目指せます。
＜手に職をつけて働きたい方へ＞
未経験からでも安心の3年間の
育成カリキュラム。
包丁の持ち方から魚の捌き方まで
段階的に学び、一生モノの
技術を身につけられます。
未経験から挑戦したい方、
スキルアップを目指す経験者の方、
ブランクがある方など、オールOK!
まずはご応募・お問い合わせください!
求める人材:
【資格・経験】
学歴不問
未経験者OK
経験者OK
ブランクOK(業界復帰応援・子育てからの仕事復帰応援)
Uターン・IターンOK
新卒・第二新卒者OK
勤務時間・曜日:
9:00～21:00の間で8h
※残業あり(週3～4h程度)
※勤務時間相談に応じます。
※月平均所定労働時間173.3h
休暇・休日:
週休2日制
・年間休日105日
・年始休暇あり(1/2～1/4)
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【休日について】
・繁忙期(よさこい時期・夏期・冬期)は週1日休みとなる場合があります。
・基本は週2日休みを確保しており計画的な休日取得が可能です。
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勤務期間
試用期間2ヵ月、
試用期間後は期間の定めなし
※勤務開始日相談に応じます。
勤務地:
アクセス:
- 最寄り駅：とさでん交通桟橋線／蓮池町通
- とさでん交通桟橋線「蓮池町通電停」から徒歩3分
- バイク通勤可
- 自転車通勤可
給与:
月給25万円〜35万円
※経験・能力・年齢により決定
・昇給あり
・昇格あり
・役職手当あり
・繁忙手当あり
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【賞与・手当】
・賞与年1回（業績による）
・交通費支給（月1万円まで）
・食事付
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【試用期間】
・試用期間(2ヵ月)／月給25万円
※能力により短縮あり
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【給与支給日】
・20日締、当月末日払い
待遇・福利厚生:
昇給あり
賞与あり(業績による)
昇格あり
役職手当あり
繁忙手当あり
制服貸与
交通費支給(月1万円まで)
社会保険完備
職場見学OK
資格取得補助あり(ふぐ調理師免許)
食事付
独立支援あり
髪型・髪色自由
その他:
まずは、お問い合わせ下さい。
※電話受付／11:00～22:00
※担当／片山
＜応募後のプロセス＞
応募フォームよりご応募頂いた場合、
内容を確認の上、お電話または
メールにてご連絡いたします。
＜面接時の持ち物＞
履歴書(写真貼付)
＜面接時の服装＞
服装自由
雇用形態: 正社員
給与: 250,000円 - 350,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間18分
