仕事内容:
寿司職人としての業務全般をお任せします。レジ業務はありません。
1日3～5名での勤務となります。
【まずは】
包丁の正しい持ち方や扱い方を学びながら、基本的な仕込み作業を中心に行います。具体的には、食材の下処理や簡単なカット、営業中に提供する寿司ネタの準備作業を繰り返し、現場の流れを覚えていきます。
作業の合間には洗い物も行います。手洗いと食洗機の両方を使い分けながら、衛生管理の基礎を身につけます。
【次に】
より本格的な仕込みや魚の捌き方を学びます。包丁技術を高めながら、魚の種類ごとの扱い方や下処理の違いを理解し、安定した品質で準備ができるようになります。
また、この段階から寿司の握りの基礎練習も始まり、シャリの扱い方や形の整え方、力加減などを繰り返し練習していきます。実務と並行して技術を磨き、将来のデビューに向けた土台を作ります。
【慣れてきたら】
さらに経験を積むことで、魚の捌きや仕込みを1人で任されるようになり、現場の中心的な役割を担うようになります。そして約3年後には、これまでに培った包丁技術や食材理解、握りの練習成果を活かし、カウンターでの寿司職人としてデビューします。美しく正確に寿司を握る技術を身につけ、一人前として活躍していきます。
寿司職人としての経験がある方は、3年を待たず寿司職人として活躍していただけます。
アピールポイント:
アットホームで風通しが良く、
社員・アルバイト関係なく
何でも話せる雰囲気が魅力の
寿司屋『おらんく家』!
ただいま寿司職人を募集中!!
敷居が高いイメージとは異なり、
未経験からでも安心して
スタートできる環境が整っています!
まずは包丁の扱い方や仕込みなど
基礎から丁寧に学び、段階的に
魚の捌きや握り技術を習得。
約3年で一人前の寿司職人として
デビューを目指せます。
経験者は即戦力として早期活躍も可能!
昇給・賞与、各種手当、社会保険完備、
資格取得支援や独立支援制度など
福利厚生も充実しています!
基本は週休2日制で働きやすく、
安定した環境で手に職をつけたい方に
最適な職場です!
経験は問いません!
未経験から寿司職人を目指したい方、
スキルアップのための転職を考えている方、
ブランクがある方なども、
ご応募お待ちしています!!
求める人材:
【資格・経験】
学歴不問
未経験者OK
経験者OK
ブランクOK(業界復帰応援・子育てからの仕事復帰応援)
Uターン・IターンOK
新卒・第二新卒者OK
勤務時間・曜日:
9:00～21:00の間で8h
※残業あり(週3～4h程度)
※勤務時間相談に応じます。
※月平均所定労働時間173.3h
休暇・休日:
週休2日制
※基本は週2日休みですが、
繁忙期(よさこい時期・
夏期・冬期など)は
週1日休みになる場合あり
※年間休日105日
※年始休暇あり(1/2～1/4)
勤務期間
試用期間2ヵ月、
試用期間後は期間の定めなし
※勤務開始日相談に応じます。
勤務地:
アクセス:
- 最寄り駅：とさでん交通桟橋線／蓮池町通
- とさでん交通桟橋線「蓮池町通電停」から徒歩3分
- バイク通勤可
- 自転車通勤可
給与:
月給25万円～35万円
※経験・能力・年齢により決定
試用期間(2ヵ月)／月給25万円
※試用期間は能力により短縮あり
※給与支給日／20日締、当月末日払い
待遇・福利厚生:
昇給あり
賞与あり(業績による)
昇格あり
役職手当あり
繁忙手当あり
制服貸与
交通費支給(月1万円まで)
社会保険完備
職場見学OK
資格取得補助あり(ふぐ調理師免許)
食事付
独立支援あり
髪型・髪色自由
その他:
まずは、お問い合わせ下さい。
※電話受付／11:00～22:00
※担当／片山
＜応募後のプロセス＞
応募フォームよりご応募頂いた場合、
内容を確認の上、お電話または
メールにてご連絡いたします。
＜面接時の持ち物＞
履歴書(写真貼付)
＜面接時の服装＞
服装自由
雇用形態: 正社員
給与: 250,000円 - 350,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間18分
