仕事内容:
2026年10月1日にオープン予定の海鮮丼テイクアウト専門店「魚丼 野方店」にて、店舗運営責任者（店長）として、新店舗の運営全般をお任せします。
入社後は、魚丼本部指定の研修先にて約2週間の研修を受講していただきます。調理、接客、レジ対応、衛生管理など、店舗運営に必要な業務を一通り習得したうえで、野方店の店長として勤務していただきます。
テイクアウト専門店のため、ホールでの配膳業務や配達業務はありません。店舗は常時2～3名程度の少人数で運営致します。
主な業務内容
・店舗運営全般
・食材の仕込み、調理、盛り付け
・レジ対応、商品提供、接客
・開店準備、閉店作業
・店内および調理場の清掃
・衛生管理
・アルバイトスタッフの採用、教育、指導
・シフト作成、勤怠管理
・食材や備品の在庫管理、発注
・売上、原価、コストの管理
・サービスや店舗運営の改善
・その他、店舗運営に付随する業務
アピールポイント:
新しくオープンする店舗の店長として、店舗づくりの中心を担っていただけるポジションです。
決められた業務をこなすだけでなく、スタッフの育成、業務の改善、お客様に喜んでいただけるサービスづくりなど、ご自身のアイデアや行動を店舗運営に反映できます。
店舗運営には責任感に加え、忙しい時間帯にも落ち着いて対応できる体力や粘り強さが求められます。その分、自分の取り組みが売上やサービスの向上、スタッフの成長に直結する、やりがいの大きな仕事です。
入社後は、魚丼本部指定の研修に加え、運営会社である弊社が店舗運営をサポートします。店長経験がない方でも、飲食店やキッチンでの経験を生かして、店舗運営に挑戦したい方を歓迎します。
日々の頑張りを適切に評価するため、年1回の昇給、年2回の賞与に加え、店舗の月間売上目標の達成状況に応じて、月最大20,000円の業績手当（以下、月間売上達成手当）を支給します。
求める人材:
《求める人材》
・責任感を持って仕事に取り組める方
・スタッフと協力しながら店舗を運営できる方
・忙しい時間帯でも優先順位を考えて行動できる方
・テキパキと効率よく仕事を進められる方
・調理、接客、衛生管理に丁寧に取り組める方
・新店舗の立ち上げに主体的に関わりたい方
・店舗の売上やサービス向上に意欲的に取り組める方
・将来的に店舗運営や事業運営に挑戦したい方
《必須資格・経験》
・基本的な衛生管理の知識を有する方
《歓迎資格・経験》
・キッチンスタッフとして勤務経験ある方大募集
《こんな方歓迎》
・飲食店での勤務経験
・居酒屋、レストラン、テイクアウト店などでの調理経験
・店長、副店長、時間帯責任者などの経験
・アルバイトスタッフの教育やシフト管理の経験
・発注、在庫、売上、原価管理などの経験
※学歴不問
※年齢不問
※資格不問
※店長未経験の方も、飲食店での実務経験があれば歓迎します。
勤務時間・曜日:
9:30～21:30の間でシフト制
・1日実働8時間
・休憩1時間
・店舗の営業状況や人員配置により、時間外勤務が発生する場合があります。
シフト例
・9:30～18:30
・10:30～19:30
・12:30～21:30
※営業時間や人員配置に応じて勤務時間を決定します。
※業務上必要な場合や欠員・繁忙時には、勤務時間の延長をお願いする場合があります。
※固定残業時間を超えた時間外労働分は、別途全額支給します。
休暇・休日:
・月8日休み（シフト制）
・年間休日96日
・年次有給休暇：入社6か月経過後に10日付与
※以後、法令に基づき勤続年数に応じて付与
・慶弔休暇
・その他、会社規定による休暇
※入社6か月後に付与される年次有給休暇10日をすべて取得した場合、所定休日と合わせて年間最大106日休むことができます。
勤務地:
屋内原則禁煙
勤務地は魚丼 野方店で、交通費支給の対象です。出張はありません。
アクセス:
最寄の野方駅から徒歩約2分の距離にあります。公共交通機関を利用する場合、西部新宿線が便利です。通勤にかかる時間は、混雑状況によって変動する可能性がありますので、余裕を持った移動をおすすめします。
給与:
固定残業代あり：月給 ￥320,000は1か月当たりの固定残業代￥64,000（32時間相当分）を含む。32時間を超える残業代は追加で支給する。
月給320,000円には、以下の金額を含みます。
・基本給：256,000円
・固定残業代：64,000円（時間外労働32時間分）
※固定残業代は、実際の時間外労働の有無にかかわらず毎月支給します。
※月32時間を超える時間外労働分は、別途全額支給します。
※深夜勤務および法定休日勤務が発生した場合は、法令に基づく割増賃金を別途支給します。
※実際の始業時刻、終業時刻および労働時間は、勤怠管理システムにより記録します。
※固定残業代64,000円は、月給320,000円に含まれる金額であり、月給とは別に上乗せされるものではありません。
月間売上達成手当
店舗の月間売上目標の達成状況に応じて、月最大20,000円を月給とは別に支給します。
支給額および達成条件は、会社が定める評価基準に基づいて決定します。
給与改定・キャリアアップ
給与改定機会：年1回
店舗の売上実績、スタッフの育成、衛生管理、原価・在庫管理、勤務姿勢、店舗運営への貢献度などを総合的に評価し、成果や能力に応じて給与へ反映します。
※勤続年数だけによる自動昇給ではありません。
※昇給の有無および昇給額は、会社業績、店舗実績、勤務評価および本人の能力を踏まえて決定します。
店長として経験を積んだ後は、店舗運営の中核人材として、より幅広い業務や責任あるポジションをお任せする可能性があります。
賞与
年2回（夏・冬）
各回、基本給1か月分を目安とします。
※会社業績、店舗実績、勤務評価および在籍期間を踏まえて支給額を決定します。
※入社後最初の賞与は、在籍期間に応じて按分する場合があります。
年収例
賞与が年2回、各回基本給1か月分満額支給された場合の年収例は、4,352,000円です。
【内訳】
・月給320,000円×12か月＝3,840,000円
・賞与256,000円×年2回＝512,000円
さらに、店舗の月間売上目標の達成状況に応じて、月最大20,000円の売上達成手当を別途支給します。
売上達成手当が毎月満額支給された場合の年収例は、4,592,000円です。
※上記は、賞与が年間2回満額支給された場合の年収例であり、入社初年度の支給額を保証するものではありません。
※交通費、固定残業時間を超えた時間外手当、深夜勤務手当および法定休日勤務手当は別途支給します。
※賞与および売上達成手当は、会社業績、店舗実績、勤務評価、在籍期間等により変動します。
待遇・福利厚生:
- 社会保険完備
- 食事補助あり（まかない支給）
- 交通費支給
- 制服貸与
- 定期健康診断実施
- 勤続年数に応じた表彰制度あり
- 売上に応じた特別手当あり
あなたの成長をサポートするため、充実した研修プログラムを用意しています。
その他:
〇 運営会社・雇用主について
本求人の雇用主は、株式会社ソメイ（以下、弊社）です。
「魚丼 野方店」は、魚丼本部を運営する株式会社ベルツリーカンパニーとの「のれん分け店舗契約」に基づき、弊社が運営する店舗です。
雇用契約は弊社との間で締結します。株式会社ベルツリーカンパニーへの入社または出向ではありません。
本部研修期間中も、弊社の従業員として勤務していただきます。
〇 選考について
ご応募後、Indeedのメッセージ機能を通じて、これまでのご経験、応募理由、勤務開始可能時期、勤務条件などを確認させていただきます。
内容を確認したうえで、面接のご案内をお送りします。
〇 入社・勤務開始時期
2026年9月上旬以降を予定しています。
入社後、魚丼本部指定の研修先にて約2週間の研修を受講していただき、2026年10月1日の店舗オープンに向けた準備を進めていただきます。
雇用形態: 正社員
給与: 320,000円 (月給)
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
