-＜＜この求人のポイント＞＞-
■未経験から寿司職人デビュー！！
■魚丸ごと1匹を下ろせるようになる
■25年度の社員定着率90％以上が働きやすさの証！
■退職金ありの終身雇用で社員の安定を守る
■転居を伴う転勤なし／月給28万円以上
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【魚で勝負の回転寿司屋！肉寿司やポテトもありません】
回転寿司といってもレーンの内側に寿司職人が常駐し、注文に応じて寿司を提供するスタイルの当社。
機械で作ったシャリにネタを載せるのではなく、職人が“魚を捌いて握る”ということに重きを置いています。
そして、目指すは魚の種類が日本一多い回転寿司屋！
魚については徹底的なこだわりを持ち、丸ごと1匹仕入れて店舗で捌くところからスタート。
冷凍は使わないし、貝やイカなどもすべて店舗にて自分たちで捌きます！
魚介類に対して一切手を抜かないというこだわりを何よりも大切にしているんです。
そのため、肉寿司・ハンバーグ寿司・フライドポテト・パフェなど…魚以外のメニューに力を入れている回転寿司屋も多くありますが、当社はまったくの逆張り戦略を実施。
海鮮ネタ以外の寿司やサイドメニュー、凝ったデザートなどは極力廃止しています。
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お客様の目の前で調理をするため、寿司を食べた時のお客様のおいしそうな顔が間近で見られるのも、このスタイルならではの醍醐味。
自分の作った料理で喜んでもらいたいという方こそ、ぜひ魚錠(うおじょう)に来ていただきたいと思います！
【“魚”にこだわりぬく老舗企業】
魚錠を運営する中部魚錠株式会社は、1907年の創業以来、愛知県犬山市で110年以上続く老舗企業です。
食文化の流行り廃りはあっても、日本で魚を食べなくなることはない、という考えのもと、“魚”にこだわって事業を展開。
回転寿司業態の他にも、居酒屋、海鮮丼屋、惣菜コーナーの寿司・刺身販売、さらには魚市場までも運営しています。
そんな中部魚錠の魚に対するこだわりはピカイチ！
水産会社を母体とする私たちは、水産物の仕入れではどこにも負けないと自負しています。
社員一人ひとりが自分たちの扱う“魚”に絶対の自信を持てることが仕事のやりがいになり、社員定着率は90％以上。
旬や鮮度にこだわった水産物を一番おいしい状態でお客様にお届けする…その中心的な役割を果たしているのが、今回募集する回転寿司業態です。
当社ではマグロも丸ごと1匹、そのまま店舗に届けます。
さばきながらどの部位をどんなメニューにして、何円で販売するか…季節や天気、曜日なども考慮しながら、まるで経営者目線で考える楽しさがありますよ◎
さらに毎日、旬・珍しい魚がたくさんくるので、 飽きずにたくさんの魚に出会うことができます！
【身に付けた技術は一生ものです】
業界的に見ても、魚を下ろせる職人の数は減っており、すでにカットされた状態のネタを仕入れている回転寿司屋も少なくありません。
だからといって、当社は魚に関する部分で妥協はしないため、自社内でゼロから育成しています。
もちろん最初からお客様の前で捌いたり、握ったりはできません。
まずはイカや貝類からスタートし、アジ・サバなどの小ぶりな魚、ブリなどの大きな魚へとステップを踏んで挑戦していきます。
その後は、季節によって仕入れに差が出るハモや白子、フグなど順番に経験を積んでいきましょう。
できることがどんどん増えていくと楽しいですよ！早い人だと1～2ヶ月で、遅くても半年ほどあれば、どの魚も捌けるようになります。
入社するまで魚を捌いたことがなかったスタッフも、全員独り立ちできているので安心してくださいね◎
技術を身に付けながら、回転寿司一筋という道だけでなく、当社の他業態へのキャリアチェンジも可能です。
定年後の再雇用では年齢上限はありません。将来の不安なく、ここから長くキャリアを築くことができます。
“魚を扱う”という点は変えず、仕事内容や勤務時間帯、勤務場所などを変えるという選択肢がある中で、ライフスタイルや自身の考え方に合わせて働き続けられる環境です！
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■学歴不問
■業界・職種経験不問
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□食材にこだわる飲食店で働きたい方
□現場一筋で働きたい方
□自分の作った料理で人を喜ばせたい方
□直接お客様の顔が見える店がいい方
□地元で腰を据えて働きたい方
※店舗間の異動はありますが、ご自宅から通える範囲で勤務先を決定します。転居を伴う転勤はありません。
実働時間：8時間/日
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日～22日
9：30～21：30内でシフト制
※早出・残業あり（1日2時間程度）
週休2日制（月8～9日休み）／シフト制
■年間休日105日＋有給5日
※GW・お盆・年末年始・節分は原則出勤となりますが、希望日に休日が取得できるよう調整を行っており、運動会など家庭のイベントへの参加率も高いです◎
【その他の休暇制度】
■有給休暇
■慶弔休暇
■育休取得実績あり
【長期連休取得可】
過去に年末年始で7連休の実績や、最大2週間の長期休暇を取得して海外旅行をしたスタッフもいます！
〒483-8423 愛知県江南市東野町郷前西８４
古知野西小学校より徒歩4分／名鉄犬山線「江南駅」より車で5分／名鉄犬山線「布袋駅」より車で9分
月給 28万3795円～31万4856円
（固定残業代や一律手当を含む）
固定残業代：1ヶ月あたり8万1195円～9万256円（固定残業時間：55時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【諸手当】
■休日出勤手当
■年末年始手当
■節分手当
■資格手当（当社規定の資格1つにつき500円）
■家族手当（配偶者10,000円／第1子3,000円／第2子2,000円／第3子1,000円 ※規定あり）
交通費：交通費支給
※公共交通機関の場合は全額支給
※車通勤の場合はガソリン代支給
【年収例】
■年収490万円／月給38万円+諸手当＋賞与 …未経験入社2年
■年収550万円／月給40万円+諸手当＋賞与 …入社3年
■年収630万円／月給45万円+諸手当＋賞与 …入社5年
【福利厚生】
■賞与あり
■昇給あり
■制服貸与
■誕生日祝いあり（魚錠グループで使える5,000円分のチケットを配布）
■退職金制度あり
■企業年金制度あり（はぐくみ企業年金）
■60歳定年制／再雇用制度あり（上限年齢なし）
■社内研修制度あり（東京研修、田植え研修、市場研修、マーケティングリサーチ研修など）
【職場の雰囲気】
にぎやかな職場
立ち仕事
お客様との対話は多い
知識、経験不要
フォームに必要事項をご入力の上、ご応募ください。
■ご応募
ご応募後、お電話・メールにてご連絡いたします。
※お電話の際は09020138209よりご連絡いたします。
お問い合わせもお気軽に連絡ください。
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■面接1～2回
ご希望の店舗もしくは本社（愛知県犬山市）
もしくはオンラインでの面接実施となります。
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■合否のご連絡
【ブランド名】
魚屋の回転寿司 魚錠
【事業内容】
総合食品卸売業、外食事業
