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【2027年2月開業予定】BASE LAYER HOTEL 長崎
キッチン
・レストランでの調理業務全般
・朝食、ランチ、ディナー、カフェ／バータイムのメニュー調理
・ハンバーグ、ステーキ、シーフード、サイドディッシュ等の仕込み、調理、盛り付け
・食材の下処理、仕込み、在庫管理、発注補助
・料理の品質管理、提供スピードの管理
・衛生管理、清掃、キッチン内の環境整備
・シェフ、スーシェフと連携したメニュー改善、季節メニューの提案サポート
・サービスチームと連携した料理提供、ゲスト体験の向上
・開業準備におけるキッチンオペレーションづくり、仕込み導線整備のサポート
ホテルゲストの朝食から、街の人にも開かれたランチ、少し特別なディナーまで、時間帯ごとの利用シーンに合わせて、レストランの料理品質を現場から支えていただきます。
正社員
あり
あり
試用期間中の給与額は変動の可能性あり。その他の勤務条件の変動はございません。
BASE LAYER HOTEL 長崎
長崎県長崎市常盤町
月給：28万円～月給45万円
【給与例】
スーシェフ候補：月給40万円～月給45万円
一般スタッフ：月給28万～35万円
あり
※上記給与額には45時間分の固定残業代を含みます 。（超過分は別途支給）
試用期間有無：3カ月の試用期間あり（試用期間中の給与額は変動の可能性あり。その他の勤務条件の変動はございません）
給与額は経験・スキルを考慮し決定させて頂きます。
【年間休日112日】（下記特別有給休暇5日を含む）
月9日休み（2月は8日）
有給休暇（半年後10日付与）
特別有給休暇（1年後5日付与、以降1年ごとに5日上乗せ付与）
産休・育休（女性100%取得、男性取得実績多数）
慶弔休暇
賃金更改：年2回（7月・1月）
社割：自社運営のレストラン、ホテルを社員価格で利用可能
交通費： 上限月3万円支給
各種社会保険完備： 雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
超過勤務手当
社員紹介手当
健康診断
全社総会や納会など各種社内イベント
シフト制（1カ月単位の変形労働時間制）
24時間3交代制（実働8時間／休憩60分）
【シフト例】
・早番 07:00 ～ 16:00
・遅番 13:00 ～ 22:00
・夜勤 22:00 ～ 07:00
※上記は現時点でのシフト例です。開業前のため実際のシフト時間等は変動する場合がございます。予めご了承ください。
応募フォームよりご応募ください。
レストラン・飲食店での調理経験
チームで働くことを楽しめる方
新規開業・立ち上げフェーズに前向きに取り組める方
スーシェフ、副料理長、またはそれに準ずる経験
ステーキ業態、グリル業態などでの実務経験
仕込み、営業、発注、在庫管理、衛生管理を一通り担える方
ホテル内レストランや複合施設での勤務経験
BASE LAYER HOTELの世界観に共感できる方
料理を通じて、お客様の記憶に残る時間をつくりたい方
日々の調理を丁寧に積み重ねながら、より良い現場づくりにも関わりたい方
チームで協力しながら営業をつくることにやりがいを感じる方
将来的にキッチンの中核を担う立場にも挑戦してみたい方
レストラン単体ではなく、ホテル全体の体験価値に関わりたい方
2026/06/12 〜
2026/07/07（この求人情報は更新から19日経過しています）
