□□■■■鉄板焼Calmeについて■■■□□
〜銀座エリアに誕生する隠れ家レストラン〜
━━本格鉄板焼
×和牛・厳選野菜・海鮮のフルコース━━
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銀座すぐそば。
海外からも多くの観光客が訪れる
都内有数のロケーションに、
鉄板焼フルコースレストランを
2026年4月に新規オープン。
【仕事内容】
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専属シェフのもとで以下の業務をお任せします。
・仕込み
・調理
・盛り付け
・洗い場
・発注
・在庫管理
などキッチン業務全般をお任せします。
まずは調理補助業務からスタートしていただき、 スキルやご経験に応じて仕入れ補助や食材管理、コース料理の一部調理などを徐々にお任せします。
もちろん、すべてをお一人で担っていただくわけではございません。
接客スタッフを含め、スタッフ全員で協力しながら進めてまいりますので、ご安心ください。
鉄板焼という“シンプルな舞台”ですが、ジャンルに縛られることないので、
これまでの調理のご経験を存分に活かせる環境です。
シェフと一緒に新たな一皿に挑戦しませんか。
■ お店について
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厳選した和牛・魚介・旬の食材を使用し、
鉄板焼のライブ感とフレンチの技法を融合させた料理を提供。
落ち着いた大人の空間のなかで、
料理・空間・サービスすべてにこだわった上質な時間をお届けします。
店内は黒を基調としたシックで落ち着いた空間。
カウンターを中心に、料理人の技を間近で感じられるライブ感ある設計です。
接待・記念日など特別なシーンでのご利用も多く、
国内のお客様はもちろん、海外からのお客様にもご好評をいただいております。
■ 提供する料理
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当店では、厳選食材を使用した鉄板料理を中心に
フレンチのエッセンスを取り入れたコース料理をご提供。
・和牛を使用した鉄板ステーキ
・旬の魚介を使った鉄板料理
・季節食材を活かした前菜・逸品料理
食材・火入れ・盛り付けまでこだわり、
料理人としての技術を磨ける環境です。
■オープンしたばかりだからこその魅力
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当店は2026年4月にオープンしたばかりの新しい店舗です。
現在もスタッフ同士で意見を出し合いながら、サービス内容や店舗オペレーションを日々ブラッシュアップしています。
「もっとこうした方が良い」「こんな接客をしてみたい」といったアイデアも取り入れやすく、現場の声を大切にする風土があります。
スタッフ同士の距離も近く、チームで協力しながら、一緒により良いお店づくりを進めていける環境です。
■ こんな方を歓迎します
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・鉄板焼の調理経験のある方
・コース料理の調理提供経験のある方
・料理人として技術を磨きたい方
・ワインがお好きな方
・新しいお店づくりに関わりたい方
・将来自分のお店を持ちたい方
ご経験を活かして一緒により良いお店づくりをしていきましょう！
店舗HP：https://www.teppan-calme.com/
【必須】
・高卒以上
・鉄板焼またはフレンチやコース料理の調理経験
【歓迎する人物像】
・料理が好きで、向上心を持って取り組める方
・チームワークを大切にできる方
・新しいメニュー開発や店舗づくりに主体的に関わりたい方
実働時間：1日あたり8時間 〜 9時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日
就業時間：10:00〜22:00（休憩2時間）
（週5日勤務）
店舗オープン：17：00～21：00（LO：21：00）
※完全予約制
【年間休日】
年間休日120日以上
（夏季・年末年始休暇、日祝日休み）
■詳細
完全週休2日制
祝日
夏季
年末年始
有給
特別
慶弔
『八丁堀』駅A3出口より徒歩5分、『新富町』駅3番出口より徒歩5分、『宝町』駅A1出口より徒歩5分
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 26万円 〜
固定残業代：あり
1ヶ月あたり9万円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超える勤務については残業代の支給なし
固定残業代を支給しない理由：みなし労働時間制のため
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
***経験・能力・前給考慮***
・昇給：年1回
・業績に応じて別途インセンティブを支給
・家族手当(扶養入り)：1人当たり3,000円
【福利厚生】
・交通費支給(月4万円迄)
・買い物・レジャー等の割引アプリ
・退職金制度に代わり確定拠出年金（DC）を採用
・グループ内で運営しているカフェの社割あり
■ 職場環境について
少人数で運営しているため、スタッフ同士の連携を大切にしています。
協力しながら、お店全体でお客様をお迎えする環境です。
また、運営会社が同ビル内にあるため、
何かあればすぐに対応できる体制となっておりますので、ご安心ください。
～ 応募からの流れ ～
・応募
・書類選考
・1次面接
・2次面接
・内定
・面接では今までの職務経歴や職域についてお伺いします。 また仕事内容や会社のことを詳しくお話させていただきます。
・面接日、入社日等応相談。お気軽にお問合わせください。
・なるべく多くの方にお会いしたいと考えています。
