仕事内容:
＜店舗の特徴＞
「ワイン × 焼鳥 × おばんざい」という、すすきのでもこだわりの詰まった『うさぎの焼鳥』。備長炭で丁寧に焼き上げる銘柄鶏の本格焼鳥と、手作りおばんざい、そしてソムリエが厳選したワインをお気軽に楽しんでいただける大人の隠れ家です。
店内は25席ほどの落ち着いた空間で、シックで上品な和の風情と、若手クリエイターによるポップな浮世絵の壁画が融合した、アートでおしゃれなデザイン。
小規模だからこそ、カウンター越しにお客様との距離が近く、スタッフ同士も自然と助け合える温かい雰囲気があります。
あなたの「やってみたい」が、そのままお店の看板メニューになります。当店では、細かいルールでスタッフを縛るようなガチガチのマニュアルはありません。もちろん、最初は丁寧にお店の流れをサポートしますが、慣れてきたら仕入れ、新メニューの開発、ワインとのペアリング提案など、あなたのアイデアを大切にしながら、自由にチャレンジできる環境をご用意しています。オープンキッチンスタイルのため、カウンター越しにお客様と心地よいコミュニケーションを楽しみながら働けます。目の前で「美味しい！」という笑顔をダイレクトに受け取ることができます。
【10店舗以上を展開する成長企業だからこそ、個人の成長と安定を両立】
運営元である「有限会社コンセプト」は、札幌やニセコ、北広島などで個性豊かな飲食店を10店舗以上展開しています。
「飲食店やサービス業は、人によってしか向上しない」という社長の強い想いから、スタッフの働きやすさや人財育成を何よりも大切にしています。
全社で取り組む人財プログラムや勉強会のほか、日本各地や海外への定期的な飲食視察、世界的な料理コンクールへの挑戦など、個人のワクワクと成長を後押しする環境が整っているため、コンセプトならではの安心感の中で、あなたの「調理のセンス」を存分に発揮していただけます。
アピールポイント:
（１）アイデアを形にする圧倒的な裁量
メニュー決定のスピード感が早いので、あなたの試作した料理がすぐにお店の味になります。
（２）プライベートも大切にできる環境
有給休暇の取得を積極的に推進中。仕事とプライベートのメリハリをしっかりつけられます。
（３）ペアリングの知識が自然と身につく
ソムリエが選ぶワインが豊富に揃っており、お酒と料理の相性を追求したい料理人にとって最高の学びの場です。
（４）頑張りやスキルを正当に評価
成長企業だからこそ昇給・賞与（年2回）といった評価・待遇がしっかりしており、将来のキャリアアップの選択肢も豊富です。
【仕事内容】
オープンキッチンならではの、笑顔が行き交うあたたかな雰囲気の中で働ける環境です。 お客様との距離が近く、「おいしい」を直接届けられることがこの仕事の魅力です。 これまでのご経験を活かし、お客様にとって特別なひとときをつくるため、確かな技術と丁寧な対応で店舗の品質向上に力を発揮していただきます。
▼キッチンスタッフ
- 調理業務
- ドリンクの調製
- 仕込み作業
- 洗い物
- 厨房内の清掃
キッチン業務全般をお任せします。 経験者の方には、これまで培われた技術や段取り力を存分に発揮していただける環境です。 スタッフ同士の連携もよく、温かい雰囲気の中で安心して働けます。
アピールポイント:
・自由度の高い裁量のもと、これまでの経験やアイデアを活かして活躍できる環境です。
・有給休暇の取得を積極的に推進しており、仕事とプライベートの両立を大切にしています。
・おしゃれで清潔感のある店内なので、気持ちよく働けます。
・頑張りやスキルを正当に評価し、給与やキャリアアップにしっかり反映します。
・オープンキッチンならではの環境で、お客様とコミュニケーションを取りながら働けるため、自然と接客力や会話力が身に付きます。
・内装や料理、お酒はもちろん、器やグラスなど細部にまでこだわった空間づくりを大切にしています。
求める人材:
・調理・キッチン業務の実務経験2年以上の方（必須）
※和食、洋食、イタリアン、フレンチなど、これまで経験されてきたジャンルは問いません。
・ジャンルを越えた新しいメニュー提案にワクワクできる方を歓迎します。
・「自分のアイデアをメニューにしてみたい」という方
勤務時間・曜日:
■シフト制
15:00～1:00までの間でシフト制
休暇・休日:
■シフト制
15:00～翌1:00までの間でシフト制
勤務地:
・勤務先店舗名：ワインと串とおばんざい うさぎの焼鳥
・勤務先住所：札幌市中央区南6条西4丁目5 タカセビル 1F
※店舗内禁煙
アクセス:
地下鉄すすきの駅 徒歩5分
給与:
固定残業代あり：月給 ￥280,000 〜 ￥300,000は1か月当たりの固定残業代￥68,798〜￥74,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。
昇給年1回、賞与年2回(業績による)
待遇・福利厚生:
■社保完備
■制服貸与
■賄い支給
その他:
▼選考フロー
1. 応募
2. 書類選考
3. 面接（1～2回予定）
4. 内定
※入社時期はご相談のうえ決定いたします。
▼最後に
弊社の求人をご覧いただき、誠にありがとうございます。
CONCEPTでは、共にお店をつくっていける新しい仲間を募集しています。
- 自分の頑張りを正当に評価されたい
- 店舗運営や責任者の役割に挑戦したい
- マネジメントに興味がある
- 将来的に独立も視野に入れている
そんな想いをお持ちの方と、ぜひ一度お話しできれば嬉しく思います。まずは 面談という形で気軽にお話しすることも可能です。
皆さまとお会いできる日を心より楽しみにしております。
雇用形態: 正社員
給与: 280,000円 - 300,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
