仕事内容:
almond hostel & cafeでは、キッチンリーダー・料理長候補として、厨房の中心を担っていただける方を募集します。
＊代々木八幡駅、代々木公園駅から徒歩2分
＊メニューや厨房オペレーションの改善に関われる
＊キッチンリーダー、副料理長、料理長などの経験者歓迎
当店は宿泊施設の1階にあるカフェです。近隣の方や代々木公園を訪れる方、海外からの宿泊者など、幅広いお客様にご利用いただいています。
今回のポジションでは、日々の調理・仕込みを中心に、発注や原価管理、スタッフ教育、メニュー改善などにも関わっていただきます。
料理長経験がある方はもちろん、これまでの調理経験を活かして、厨房運営やチームづくりに挑戦したい方も歓迎します。
《仕事内容》
・カフェメニューの調理・仕込み
・発注、在庫・原価管理
・既存メニューの改善、新メニューの開発
・スタッフの指導、厨房オペレーションの整備 など
提供しているのは、サンドイッチ・カレー・スイーツなどの軽食です。
入社後は、まず既存メニューや仕込み方法、営業中の流れを覚えていただきます。
その後、経験や習熟度に応じて、発注、スタッフ教育、メニュー改善など、厨房運営に関わる仕事をお任せします。
アピールポイント:
◎厨房づくりの中心に関われます
小規模な店舗のため、調理だけでなく、メニュー、発注、スタッフ教育、仕事の進め方など、厨房運営全体に携われます。
現場で気づいた改善点やアイデアを相談しやすく、実際のメニューやオペレーションにも反映されやすい環境です。
◎新しい厨房体制づくりに参加できます
前任者の退職に伴い、新しい厨房体制へ移行する予定です。
既存の業務を引き継ぎながら、より安定して運営できる厨房づくりに取り組んでいます。
「現場を整え、チームで安定して良い商品を提供すること」にやりがいを感じる方に向いています。
◎調理やキッチン運営に集中できます
キッチンだけでなく、フロント部門やカフェ部門などほかのスタッフと連携しながらチームで働きます。
そのため、お客様とのやりとりは基本的にフロントスタッフが行いますので、調理やキッチン運営に集中していただけます。
各種管理業務についても、必要に応じて本社スタッフへ相談できるため、すべてを一人で抱え込まずに業務を進められます。
◎個性を活かして働ける
自分らしさを大切にしながら働けます。
清潔感があれば、髪型・髪色・ピアスなど自由です。
シフトも柔軟に調整可能なので無理なくスケジュール調整が可能です。
求める人材:
【必須条件】
・飲食店での調理経験が3年以上ある方
・衛生管理を大切にできる方
・周囲と協力しながら厨房を運営できる方
・厨房の中心メンバーとして責任を持って取り組める方
【歓迎条件】
・キッチンリーダー、サブリーダー、副料理長などの経験
・カフェ、ビストロ、ホテル朝食、カジュアルレストランなどでのキッチン経験
・メニューや厨房オペレーションの改善経験
・料理長・キッチンリーダーなどの経験を活かしたい方
・運営の改善・変化に前向きな方
役職名だけで判断するのではなく、これまで厨房内で担ってきた役割や経験も踏まえて選考します。
勤務時間・曜日:
シフト制・1か月単位の変形労働時間制
月平均所定労働時間は173.8時間です。
※月の想定労働時間：約200時間（固定残業30時間/月を含む）
勤務例：
8:00〜18:00（休憩1時間／実働9時間）
11:00〜21:00（休憩1時間／実働9時間）
店舗の営業状況により、上記以外の時間帯をお願いする場合があります。
給与条件や勤務開始時期については、経験・希望に応じて相談可能です。
休暇・休日:
・月8日休みを基本としたシフト制です。
・シフト作成時に希望休を確認します。
・スタッフ間で調整しながら、無理のないシフト運営を行います。
・年間休日104日
・年次有給休暇あり
・慶弔休暇あり
宿泊施設併設カフェのため、土日祝や連休は営業日となります。そのため土日祝固定休みではありませんが、希望休を確認しながら調整します。
勤務地:
勤務地：
東京都渋谷区元代々木町1-7
almond hostel & cafe
転勤はありません。
職場は原則屋内禁煙です。
アクセス:
東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩2分
小田急線「代々木八幡駅」徒歩2分
渋谷、新宿、下北沢方面からも通勤しやすい立地です。
給与:
固定残業代あり：月給 ￥340,000 〜 ￥400,000は1か月当たりの固定残業代￥61,000〜￥72,000（30時間相当分）を含む。30時間を超える残業代は追加で支給する。
月給340,000円〜400,000円
※固定残業30時間分を含みます。
※30時間を超える時間外労働分は別途支給します。
給与は、調理経験、発注・原価管理・スタッフ教育などの経験、前職給与を考慮して決定します。
勤務時間はシフト制・1か月単位の変形労働時間制により、月ごとに計画します。
待遇・福利厚生:
・社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）
・交通費支給
・昇給あり（6ヶ月ごとの人事評価制度の結果により）
・食事補助あり
・制服またはエプロン貸与
・試用期間3か月（同条件）
・転勤なし
雇用期間の定めなし。
その他:
【応募方法】
Indeedからご応募ください。
応募内容を確認後、書類選考を行い、通過された方には面接日程をご連絡します。
選考の流れ：
1. Indeedから応募
2. 書類選考
3. 店舗見学・面接
4. 条件確認
5. 内定
勤務開始日は相談可能です。
応募の際は、これまで経験がわかる内容を記載してください。
雇用形態: 正社員
給与: 340,000円 - 400,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間48分
職歴:
- 調理スタッフ: 3年 (必須)
- リーダー: 1年 (望ましい)
